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妇女产后，由于产时体力的消耗和出血，产妇处于虚弱状态，加之哺乳的需要，因此，需要给予大量的营养物质，以补充怀孕、分娩时的消耗和帮助生殖器官的恢复及分泌乳汁。产后1～2天内的饮食，由于分娩过程中水分、血液的流失，体力的消耗，产妇常感到疲倦无力，食欲较差，有口渴感，这段时间应多吃流质半流质、稀薄清淡的食物，如小米稀饭、水蛋、馄饨、牛奶等。

(1)蒜头鸡肉汤

主料：仔鸡一只(净重约500克)、蒜头40克。

辅料：枸杞50克。

调料：米酒3汤匙，清水5碗，盐、味精各适量。

制法：将鸡去内脏，洗净切块，蒜头拍碎备用；把已切好的鸡肉置于锅内，加入5碗清水和3汤匙米酒；最后把蒜头、枸杞放入锅内，并放入适量的盐；以文火炖煮约30分钟，肉烂即起锅，加入味精可食用。

特点及功效：本菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及各种维生素。鸡肉温中益气，补精添髓。大蒜除含有蛋白质、脂肪、糖类外，也含有钙、磷、铁及各种维生素，还含有挥发性辣素，有很强的杀菌作用，同时有利于增进食欲，帮助消化。此汤不但营养丰富，还有防病治病的作用，是坐月子的美味佳肴。

(2)鸡丁烧鲜贝

主料：鸡脯肉150克、鲜贝125克。

辅料：冬笋15克、水发香菇15克、鸡蛋1个、淀粉40克。

调料：花生油60克，绍兴酒、味精、葱、姜、高汤、精盐各适量。

制法：将鸡胸脯肉洗净，切成1厘米左右的方丁；鸡蛋磕入碗内，加淀粉及少许水，调成稠糊，将鸡肉丁放入，抓拌均匀；将大的鲜贝切开，小的不动，放入沸水锅中烫一下，捞出，控干水；将冬笋、香菇都切成1厘米左右的丁，葱切成花，姜切成未；锅置火上，倒入花生油，烧至油5分热时，把拌好的鸡丁放入，炸至8分熟时捞出，控净油；把锅内的油倒出，原锅放火上，加葱、姜爆香，放入冬笋、香菇、鲜贝，翻炒几下，再放精盐、绍兴酒、高汤；开锅后，加入鸡丁，翻炒几下，待汤汁不多时，用淀粉勾芡，放入味精即可。

特点及功效：色银白，鲜、香、嫩。含有丰富的优质蛋白质和钙、磷、铁、碘、锌等，是产妇理想的食品。

(3)红蒸鲤鱼

主料：活鲤鱼一条(约500克)。

辅料：水发香菇适量、虾米少许。

调料：姜片、葱段、米酒、酱油、味精、精盐各适量，肉汤500克。

制法：把活鱼去鳞宰洗干净，拦腰斜切成两截；香菇去根洗净，切成小块；将鱼放入沸水中烫一下，再放在大碗里，加入香菇块、虾米、葱姜、料酒、精盐、酱油、肉汤，上笼用旺火蒸20分钟，去掉葱段、姜片，加味精再蒸2分钟即可。

特点与功效：此菜不用油烹，汤清爽口，营养丰富，含蛋白质和矿物质较多，有通乳利尿之功效，更是产妇修整形体的理想佳肴。

(4)猪肝清汤

主料：猪肝500克。

辅料：菠菜2棵。

调料：姜3—5片，清水5碗，香油、味精、米酒、精盐各适量。制法：在锅内加入5碗清水，侍沸腾后，倒入切好的姜丝和猪肝，再把切好的菠菜放入锅内；加入适量的盐和米酒；起锅加入味隋，滴入香油。特点及功效：此菜含丰富的蛋白质和矿物质，且清香可口，是产妇补肝、养血、明目之佳品。

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