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孕中、晚期补血食谱

牡蛎油菜

原料

小油菜100克，牡蛎100克，色拉油、盐、姜片、料酒、酱油、蚝油、白糖、湿淀粉各适量。

制作方法

将油菜洗净，切成段，放入加了油和盐的开水中烫一下，用清水冲凉。锅中放油煸香姜片，再放入牡蛎用旺火炒熟，加料酒、酱油、蚝油、糖炒匀，加湿淀粉勾芡。将油菜放在盘中，上面放入牡蛎，浇上汤汁即可。

八宝血糯羹

原料

血糯米50克，豌豆10克，莲子10颗，猕猴桃10克，桂圆4颗，松子5克，红糖、姜末各适量。

制作方法

将血糯米淘洗干净，用家用磨浆机磨成粉；豌豆、莲子、桂圆一起放入锅中，加水用小火焖烂；松子炒熟、猕猴桃去皮切丁待用。血糯粉加水调好，倒入煮豌豆、莲子、桂圆的锅中煮熟，加红糖、姜末调味，撒入猕猴桃丁和松子仁即可。

菠菜瘦肉粥

原料

菠菜100克，猪里脊肉30克，粳米30克，姜、葱、盐、色拉油各适量。

制作方法

将菠菜洗净，焯水后用凉水冲凉，切成末；猪肉切成小丁。粳米用清水浸30分钟，用小火煮至米烂汤浓时，放入肉丁煮熟。在粥内加姜末、葱花、盐、色拉油调好味，放入菠菜煮熟即可。

猪肝羹

原料

猪肝200克，鸡汤300毫升，盐、料酒、葱姜汁各适量。

制作方法

将猪肝洗净，切成小块，用清水浸泡30分钟，沥干，放入榨汁机内，加鸡汤一同打碎，倒出，用粗纱网过滤，加入调料搅拌均匀，盛在小碗中，用电饭锅蒸10分钟，见其凝固即可。

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