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孕期食谱

甘蔗炖鸡盅

对于换季来说，甘蔗是非常适合料理的食材，除了可以帮助体质燥热的准妈妈生津止渴之外，若不小心感冒咳嗽，甘蔗也有助于润喉；鸡肉能为人体提供适量的蛋白质，且易于消化，热量也较低。

【材料】

去骨鸡腿1只（700克）、去皮甘蔗120克、姜10克

【调味料】

盐10克、鸡粉5克

【做法】

1、将市场买回的去骨鸡腿切块，取下的腿骨可先放置一旁，做为熬汤使用。

2、姜切片备用，并把甘蔗切成长条形。

3、把切好的鸡肉块和鸡骨一起汆烫，再用水冲冷。

4、将冷却后的鸡肉块去皮去油后，洗净并放入圆盅加入姜片，鸡骨和甘蔗也一并放入。

5、把1500毫升的清水烧开后，加入鸡粉和盐，再倒入圆盅，加上一层保鲜膜后，放入电饭锅蒸约40钟即完成。

【料理小妙招】

1、特别强调将鸡肉去皮，是因为有些准妈妈可能会有孕吐困扰，把皮剥掉后食用起来就不易反胃。

2、甘蔗炖鸡盅其实可以加入米酒调味，但准妈妈不宜饮用酒类，因此便以姜片代替米酒进行调味。

3、可选购红甘蔗做为此道料理的食材，红甘蔗的味道较香，若准妈妈喜欢甜一点的口味，可再加入一点点砂糖。

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