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用料

牛排 1块

黑胡椒 适量

橄榄油 适量

盐 适量

洋葱 1/4头

香菇 4个

黄油 一小块

香菇牛排的做法

最好是超市现买新鲜牛肉，据说牛街的不错还没有试过，因为懒所以网购的冰冻的，也还好。拿出来充分化冰，洗净，用厨房纸吸干多余水分，用刀背敲一下（去除筋之类的？）

为了不用洗菜板这里下面铺了一个塑料袋香菇牛排的做法 步骤1

在牛排上滴上适量橄榄油，抹匀；撒上适量的盐，不用太多；撒上少许黑胡椒碎；抹匀，可以适当再敲一下，这里操作的时候手上套了塑料袋。

腌制半小时以上，如果不着急可以放冰箱久一点。

准备了一下摆盘，这个可以不需要。香菇牛排的做法 步骤3

想吃香菇了所以准备了一部分，这个也不是必须的。香菇牛排的做法 步骤4

把锅开大火烧热，如果想要牛排上有好看的条纹需要上图这种锅，不是必须的。

放入黄油融化（注意开始化就可以了，容易糊），放入腌制好的牛排，每面1分钟后翻面，第二次翻回来时旋转九十度，如果不是很厚循环一次就可以出锅了。如果酱油充分可以用小勺把融化的黄油舀起反复浇到牛肉上。

如果比较厚（2cm以上）需要延长时间，图上牛肉大约用时6分钟，5分熟左右。香菇牛排的做法 步骤5

把牛肉取出放在一旁，如果没有别的也可以去吃啦~

这里炒了一下蘑菇：就着刚才剩下的油或者再放一点油，下入洋葱，翻炒几下后倒入香菇，翻炒至香菇出水、变软即可，撒入适量盐，也可以加少许酱油。出锅。

此外，还可以蒸一个土豆，捣成泥。

这些准备好后装盘，浇上牛排酱（黑胡椒酱）就可以享用啦！

着急吃忘记拍照了（￣∇￣）

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