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大米150g 新鲜虾200g

香菇适量

调料

胡椒粉1/2茶匙 香菜1小把

姜适量 食用油1汤匙

做法步骤

1

准备好食材

2

大米洗净，加食用油1汤匙、加1/2茶匙的盐，充分搅拌均匀腌泡制半小时，香菇泡发

3

香菇泡发后，切成丝；香菜洗净，切碎；鲜虾从中间切成两片，取出虾肠加少姜丝，料酒，胡椒粉腌一下

4

锅内加水，放入腌泡好的大米，大火煮开后

5

加入香菇丝转小火慢慢熬至米粒绵软后

6

再转大火，加入处理好的鲜虾，煮至沙虾变色；加入适量盐、胡椒粉调味；熄火，撒入香菜碎

7

完成

烹饪小窍门

虾煮前稍稍腌一下，去去腥味。虾煮变色就能熄火了，香菜趁热撒入，吃的时候拌匀，香气正浓，非好好闻

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