[水果披萨的做法一]一、准备材料 主料：小麦面粉 200克 小麦富强粉 400克 辅料：葡萄干 75克 鸡蛋黄 20克 酵母 12克 朗姆酒 30克 苹果 35克 猕猴桃 35克 奶酪 130克 调料：盐 12克 白砂糖 35克 橄榄...+阅读
蒜香鲶鱼 材料： 主料：鲶鱼3条，蒜头1碗，蒜末2小匙，姜末1匙，葱花1匙，辣豆瓣酱2大匙，盐2小匙，糖1匙，味精1小匙，酱油2匙，醋3匙，高汤2碗，太白粉水1大匙，油6匙. 做法： 1、将鲶鱼洗净在背上割4―5刀； 2、备好蒜头，油入锅烧热，先将蒜头、蒜末炒香，再加入姜末、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油匀后，放入鲶鱼、高汤同煮； 3、汤滚起后改用小火焖煮10――15分钟。鱼身要翻面，见熟透夹出，在锅中放入葱花、辣油拌炒数下，再用太白粉勾芡，起锅前加点醋，淋浇在鱼身上。 辣烤鲶鱼 材料： 鲶鱼 1条（600-800g），白砂糖 2汤匙（30g），盐 2茶匙（10g），辣椒粉 1汤匙（15g），孜然粉 1汤匙（15g），黑胡椒粉 1茶匙（5g），工具：金属夹子，烤盘，烤箱，隔热手套，锡纸 做法： 请鱼摊摊主将鲶鱼的内脏去除干净。回家后用流动水冲洗干净，用厨房纸巾擦干鲶鱼肚内和表面的水分（以防滑手）。 从鲶鱼的头部稍后一点的位置切入一刀，再斜刀片入，将鲶鱼一侧的整片鱼肉都片下来。 接着将鲶鱼翻面，再用同样的方法将另一侧的净鱼肉片下来。 在烤盘中垫入锡纸，再将2片鲶鱼肉和1整条连头鱼骨紧挨着排在烤盘中。 将白砂糖、盐、黑胡椒粉、孜然粉和辣椒粉均匀地撒在上面，接着把鱼肉和鱼骨翻面，再在另一面均匀地撒一层。然后常温静置腌渍45-60分钟。 将烤箱顶火预热至250度，再把2片鲶鱼肉肉面向上，同鱼骨一起放入烤箱中距离加热管最近的位置（但是不能挨着加热管）烤制7分钟。 用烤箱手套取出整个烤盘，再用金属夹子小心地将3条鱼骨鱼肉翻面，使鱼皮面朝上。重新放入烤箱中，用顶火250度烤制7分钟。 最后取出切成小段或整片装盘即可。 豆豉蒸鲶鱼 材料： 小鲶鱼（又名塘虱鱼）1条（约500g），永川豆豉20g，姜1小块（10g），盐1茶匙（5g），蒜3瓣，酱油2汤匙（30ml），香芹1根，绍酒2汤匙（30ml），朝天椒3个，油1汤匙（15ml） 做法： 小鲶鱼去除内脏，用清水冲洗干净，再剁成2cm宽的小段。 朝天椒洗净，切碎。姜削去外皮，与大蒜一起切末。香芹洗净，择去叶子切碎。 在鲶鱼段中调入姜末、永川豆豉、盐、蒜末、酱油、油、绍酒和朝天椒碎，混合均匀后腌制15分钟。 将腌制入味的鲶鱼段放入蒸锅中，加盖大火蒸制约8分钟。 最后将蒸好的豆豉鲶鱼从蒸锅中取出，撒入香芹碎即可。 鲶鱼炖茄子 材料： 鲶鱼1条（约600g），长茄子3个（约500g），干香菇5朵，咸肉100g，老姜片3片，大蒜瓣4瓣，香葱4根，枸杞10g，盐1茶匙（5g），油2汤匙（30ml） 做法： 鲶鱼去除内脏、鱼鳃，收拾干净，切成5cm宽的段。香葱择洗干净，打成结。干香菇泡发后去蒂洗净，沥干水分待用。 长茄子洗净去蒂，切成大小适中的滚刀块，放入适用于微波炉的盘子中，移入微波炉中，高火加热2分钟，至茄子块变软取出。 大火烧热炒锅中的油，放入大蒜瓣、老姜片煸炒出香味，放入切好的鲶鱼段，煸至鱼块变成金黄色。 放入茄子块，加入热水（水量以没过鱼段和茄子块为宜），大火烧开后撇去浮沫，加入香葱结，转中小火继续炖15分钟。 放入处理好的香菇和切好的咸肉片，调入盐，继续炖10分钟即可。 麻辣鲶鱼 材料： 鲶鱼1条（重约1500克，选用资中球溪河的正宗鲶胡子）。调料泡菜50克，泡椒50克，泡姜50克，独头蒜30克，干辣椒20克，鸡粉10克，味精5克，淀粉30克，盐8克，干花椒15克，郫县豆瓣20克，香菜5克，香葱8克，湿淀粉10克，高汤500克，混合油（鸡油和花生油的比例为1:1）500克。 做法： 1、鲶鱼宰杀，洗净血污后顺长切成宽2厘米的块，放淀粉、盐码味、腌渍15分钟；郫县豆瓣剁碎；泡菜、泡姜洗净后切厚0.2厘米的薄片；泡椒洗净后切小段；香葱洗净切成葱花。 2、炒锅放混合油，烧至五成热时放入码味后的鲶鱼块小火滑1分钟，取出控油；锅内留油50克，烧至七成热时放入泡菜片、泡椒段、泡姜片、豆瓣碎、干花椒、干辣椒、独头蒜小火煸炒2分钟至出香，放入鲶鱼条、高汤小火烧20分钟，放入鸡粉、味精调味后用湿淀粉勾芡，出锅后装盘，撒入葱花、香菜即成。 酸菜鲶鱼 材料： 鲶鱼1条，酸菜，盐，葱姜，糖，料酒，鸡精，十三香，蛋清1只，干辣椒少许，蒜头 做法： 1.鲶鱼处理干净，片成片，用料酒、葱姜、蛋清腌制上浆。 2.酸菜洗净后切碎备用。 3.锅热油，下姜片、蒜头、干辣椒煸香，倒入鲶鱼，加料酒滑油后捞出，随后煸炒酸菜 。 4.加水两大碗，大火烧开后倒入鲶鱼，加十三香粉、盐及少许糖，加盖烧至沸腾该中火闷5分钟即可。最后放入葱段。 干锅鲶鱼 材料： 新鲜鲶鱼：1500克，大蒜：3头，香葱：5颗（普通大葱两颗也行），姜片：少许，生抽：30ml，盐：适量，熟芝麻：50克，老干妈风味豆豉：两大勺，泡椒：20个，白胡椒粉：1茶匙，绍酒：1汤匙，干灯笼椒：200克，花椒粒：20克 做法： 1、把鲶鱼收拾干净，切成2-3厘米的段，如果觉得有点大，可以再一分为二。 2、在鲶鱼中加入白胡椒粉，绍酒，生抽，盐。腌制1个小时。 3、蒜、葱切末。（其中蒜我是用家用绞馅儿机打的，效果不错，是颗粒状，不是汁状） 4、准备两个锅，这里叫A锅和B锅。A锅内放入底油（需...
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如何烤水果披萨的做法用料 香蕉，火龙果，木瓜，苹果，芒果，椰果，水蜜桃罐头，菠萝罐头 沙拉酱1大勺 马苏里拉芝士100克左右 玉米粒 糖15克 酵母粉7克 盐8克 黄油25克 水250克~260克 面包粉500克 步骤 1 将糖...
水果披萨的做法二小麦面粉150克 苹果1个 芒果1个 猕猴桃3个 饼皮材料：面粉150克、酵母5克、牛奶70克、白糖5克、盐3克 馅料：苹果1个、芒果1个、猕猴桃3个 调料：奶酪20克、芝士1片 1.准备好面粉...
生滚鱼片粥的的做法粤式生滚粥的特点是粥鲜，粥中的鱼片（或其他主料）滑嫩。其制作特点突出一个生滚二字。所谓的生 滚，就是鱼片或其他原料放入滚烫的热粥中，迅速翻滚至熟的过程。这就要求原料新鲜、...
鲶鱼怎么做好吃鲶鱼炖豆腐，首先将治净的鲶鱼，切成块，可以过一下油或者不过油。第二将豆腐切成方块用清水冲洗一下；第三，锅内放适量油烧热后加入葱、姜爆锅，出香味（当然喜欢辣的，可以加一些辣椒）。第...
怎么才能把鲶鱼做的更好吃鲶鱼炖豆腐 主料：鲶鱼一条，1.5-2斤（小鲶鱼也可以）豆腐2块 配料：青椒2个 大葱、鲜姜、大蒜粒十多粒，香菜 做法：因为鲶鱼表面黏汁较多，做前必须处理好，把鲶鱼剁成1-1.5厘米的鱼段，加入10...
鲶鱼怎么做才好吃四川孙鲶鱼 鲶鱼俗称鲶胡子，因为它有两根长长的胡须。鲶鱼的肉质很是细嫩，绝不亚于黄辣丁、石斑鱼等。餐厅以鲶鱼为主打菜，有烧鱼块、炒鱼丝、酥鱼排、鱼丸、水煮鱼皮、鱼肚、...
请问鲶鱼怎么做才好吃鲶鱼炖豆腐最好吃了。。。滑滑的，有很高的蛋白质含量的 附做法~~ 原料： 新鲜鲶鱼一斤（如果没钓到一斤，有多少算多少。如果超过，则挑大个的拿〕，豆腐六块（塑料合装的一合或铁桶装的...
鲶鱼怎么吃好吃鲶鱼炖茄子味道不错。做法如下： 1.鲶鱼治净，加少许盐揉去外皮的黏液，用水冲净备用 2.长茄子去蒂洗净，手撕成条，撒匀少许盐 3.净锅入油，三四成热时下入茄条煸炒至软，盛出备用 4.锅内...
鲶鱼怎么烧好吃材料 鲶鱼，姜片，葱白，干辣椒，一点祁县豆瓣酱，醋，葱花，鸡精 做法 1、 热油，加姜片，葱白，干辣椒，一点祁县豆瓣酱，出香味后 2、 倒入切断的鱼块，加入料酒和酱油，翻炒几下，过两三分钟加一点醋去...
