[茄子的做法有哪些]【菜名】 家常茄子 【所属菜系】 云南菜 【特点】 此菜具有浓郁的云南风味，香辣可口 【原料】 茄子500克，青蒜2根，青辣椒3个，水发木耳50克，豆瓣酱1汤匙，酱油1汤匙，盐、味精各适量，水...+阅读
拔丝地瓜
材料
黄心地瓜（红薯）500克，绵白糖250克
做法
1.地瓜去皮洗净切块，沥干水分。
2.锅内放适量油开火烧热，以竹筷插入，见四周冒细泡时，将地瓜倒入煎炸至金黄色。
3.以筷子戳地瓜，如果能戳透，则为熟透；将熟透的地瓜块捞出沥油。
4.倒出锅内的油，留少许余油，加入白糖和小半碗清水，煮沸。
5.改小火，慢慢熬煮糖浆，等糖冒泡变色时，下入炸好的地瓜，迅速翻炒，让糖浆包裹住地瓜后，即可熄火装盘。
烤地瓜
材料
地瓜4个，厨房用纸四张
做法
1.地瓜刷洗干净后不控干水分，直接用一层厨房纸将红薯包裹严实
2.将包好的地瓜放入微波炉中，用高火烘烤4分钟
3.将地瓜翻至另一面，继续高火力烘烤4分钟即可
地瓜糖水
材料
红薯（地瓜）1根（约250g），老姜2片，干红枣10粒，水3碗（750ml），冰糖
做法
1、将红薯去皮，切3cm见方的块状。红枣用温水略泡，冲洗干净。
2、大火煮沸煮锅中的水后改小火，将红薯块、干红枣和姜片放入同煮60分钟。
3、食用前加入冰糖略煮，彻底融化即可。
味噌碎肉煎地瓜排
材料
地瓜1颗，低筋面粉适量，猪绞肉200公克，味噌2大匙，味醂1大匙，酱油1/2大匙，细砂糖1/2大匙，水1大匙
做法
1.取一炒锅，烧热后加入2大匙沙拉油，放入猪绞肉翻炒至干，加入所有调味料炒香即可起锅，备用。
2.地瓜去皮、切成1cm厚长片状，两面沾裹低筋面粉，备用。
3.另起一炒锅，烧热后加入2大匙沙拉油，放入作法2的地瓜片煎至两面金黄起锅，装盘。
4.将作法1的味噌绞肉摆盘边搭配作法3的地瓜片即可。
地瓜有几种好吃的做法都是怎么做呢
1.生吃---清甜可口，但易拉肚子，不宜多吃 2.整个煮，或是蒸---又香又甜，可清肠胃，又可减肥 3.切成块煮地瓜汤----效果同上 4.切成块跟米一起煮成地瓜粥-----同上 5.削皮，整个煮，加糖，加西米----这就是地瓜西米露了，冰着更可口 6.做地瓜糊：洗净去皮，切片晒干，碾成粉或磨成粉，然后象煮玉米粥一样煮就可以了 7.蒸了切成丝或成片晒干----越嚼越香，可以锻炼脸部肌肉，减肥又美容 8.烤着吃-----好香的，但易上火 9.去野外玩的时候可以做地瓜窑：挖一个小坑，用大块的泥土把小坑围起来，做成窑，，记住要留一个洞口以便生火，再通过洞口在窑里生火，等到泥土被火烧得发红发烫时就可以熄火了，然后往窑里放地瓜，用木棍把窑破坏掉，把泥土敲碎 用发烫的泥土把地瓜埋起来，再等上十几分钟就可以挖出来吃了-----既好玩又好吃哦 10.做地瓜粽子：把地瓜洗净削皮，尽量剁碎；用水把糯米泡好滤干；把剁得碎碎的地瓜和糯米搅拌，用粽叶把它们包好（可多包几个），放到锅里煮到用手压下去软软的就可以了，也可以蒸哦 11.还可以煎，或者是炸：去皮，切成厚厚的一片，直接放到油里炸，或者把面粉和得稀稀的，沾在地瓜上再诈.不过这种吃法易使人发胖哦
地瓜的各大做法详细点的
红薯糯米饼的制作材料： 主料：甘薯200克，糯米粉200克 辅料：枣（干）150克，茼蒿100克 教您红薯糯米饼怎么做，如何做红薯糯米饼才好吃 1. 将枣洗净去核，切丝； 2. 茼蒿洗净取小叶备用； 3. 红薯洗净去皮，切小块，上锅蒸熟，取出捣成泥； 4. 薯泥放入适量糯米粉，搅拌均匀和成面团； 5. 将和好的面团分成若干个小面团，取一个面团做成小饼状； 6. 然后放入适量豆沙馅，包起成一个红薯糯米球； 7. 然后将它按扁，做成饼状； 8. 将事先准备好的红枣丝和蔬菜叶镶到小饼上作为装饰； 9. 依次做好所有的小饼，下锅煎至两面金黄即可。油炸薯片的制作材料： 主料：甘薯600克 辅料：芝麻30克，橘饼30克 调料：白砂糖50克，花生油75克 油炸薯片的特色： 此薯片香甜适口，外脆内糯。
教您油炸薯片怎么做，如何做油炸薯片才好吃 1.将红薯洗净，去皮，切成约0.5厘米厚的片。 2.将锅内倒入花生油，用旺火烧至六成热时放入红薯片，炸至呈金黄色，捞出沥油，装入盘中，芝麻（黑芝麻）用小火炒香，橘饼剁成细末。 3.锅内倒入花生油，烧热后加入糖和适量水，用小火熬煮成糖浆，盛起淋在炸薯片上，撒上黑芝麻和橘饼细末，即可食用。 油炸薯片的制作要诀： 调料中的花生油作炸薯片用，宜准备比实际用量多一些 香酥薯片的制作材料： 主料：甘薯500克 辅料：芝麻10克，核桃15克，花生仁（炒）15克 调料：白砂糖100克，赤砂糖100克，花生油120克 香酥薯片的特色： 此薯片色泽棕红，甜香酥脆。 教您香酥薯片怎么做，如何做香酥薯片才好吃 1.将红薯洗净，去皮，切成薄片。
2.将芝麻、桃仁、花生仁磨细，与糖和匀，拌成甜料备用。 3.将锅内倒入花生油，用中火烧至六成热时分次放入薯片，炸干捞出，待油温回升后再将薯片全部下锅，加入红糖迅速搅匀，待呈深红色时起锅沥干油，装于盘中趁热抖散，撒上甜料，即可食用。 地瓜派的制作材料： 主料：小麦富强粉171克，小麦面粉19克 辅料：鸡蛋80克，甘薯600克，鸡蛋黄50克，奶油100克，全脂牛奶粉100克，起酥油170克 调料：白醋5克，猪油（炼制）20克，白砂糖260克 教您地瓜派怎么做，如何做地瓜派才好吃 1. 高筋面粉、低筋面粉制成酥皮面团； 2. 将酥皮面团，用擀面棍擀成长宽各40*40厘米的正方形酥皮； 3. 静置松弛30分钟，再分成长40厘米、宽10厘米的四片酥皮面皮； 4. 取其中两片酥皮面皮刷上一层全蛋液； 5. 将地瓜馅料分别放置在面皮中央处，再覆盖上剩余的两片面皮于其上； 6. 并在面皮表面上刷上一层蛋黄液并使用刀子稍加划开，放入烤箱中以上火200℃、下火160℃烤约30分钟即可。
黄金薯派的制作材料： 主料：甜派皮550克 辅料：甘薯300克，玉米面（黄）20克，奶油50克，鸡蛋黄20克 调料：牛油50克，白砂糖80克，盐5克 教您黄金薯派怎么做，如何做黄金薯派才好吃 1. 蛋黄与水搅拌均匀即为蛋黄液备用； 2. 先将2/3份的派皮擀成0.4厘米厚，一一压入派模中，整形好松弛约15分钟备用； 3. 将地瓜去皮切片，放入蒸笼中蒸软； 4. 趁热压成泥状，再与无盐牛油、细砂糖、盐一起拌匀； 5. 最后加入鲜奶油与玉米粉拌匀，待凉即为地瓜馅； 6. 将地瓜馅放入派皮内，于派的边缘涂抹上适量蛋黄液； 7. 将剩余的派皮擀平，用模型压出所需要的大小后盖在派上； 8. 将上下派皮压紧，表面用叉子戳洞，静置松弛约15分钟； 9. 于表面抹上剩余的蛋黄液，再放入烤箱以180/200℃烘烤约20~25分钟即可。
以下为关联文档：
鱼的做法有哪些清蒸，炖汤，油炸，红烧，比如酸菜鱼，麻辣水煮鱼（附个做法） 麻辣水煮鱼：麻辣水煮鱼的材料：新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。麻辣水煮鱼的调料：花椒1大把 干...
紫甘蓝的做法有哪些紫甘蓝做法指导 紫甘蓝食法多样，可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时，要保持其艳丽的紫红色，在操作前，必须加少许白...
银耳的做法有哪些银耳粥：取银耳50克，粳米50克，豉汁、 葱、花椒、盐各少许。将银耳洗净去根，切细，然 后将粳米、豉汁加适量水煮粥，粥将熟时，放入 葱花、椒、盐，再烧一会即成。此粥空腹食用，可 以滋、阴...
土豆的做法大全家常土豆做法有哪些材料 大土豆1个，小米椒2个，葱花，花椒油少许，生抽少许，盐，鸡精 做法 1、土豆削皮洗净切成细丝，用水多洗哈。小米椒洗净切圈。 2、锅里掺水烧开，再把土豆丝放进去煮个2分钟左右（因为是...
虾的做法有哪些虾主要分海水虾和淡水虾。中国市场上常见的虾也有很多种。 从价格上来看，内地顾客常见的是：基围虾、南美白虾、红虾、竹节、对虾等。 做法大致分为：白灼或汤灼、油爆或油闷、开...
梅干菜烧肉的做法正宗做法有哪些食材与明细 梅干菜50克 五花肉500克 干辣椒五个3克 八角3克 葱段25克 姜片20克 冰糖25克 黄酒25克 酱油15克 老抽5克 盐2克 鸡粉2克 清水适量 梅干菜烧肉的做法步骤 1. 主要...
鲟鱼的做法有哪些清蒸鲟鱼 （1）原料鲟鱼、葱、姜、花椒、调料。 （2）制作将杀好的鲟鱼焯水，置盘中，加调料、葱、姜、花椒，腌制15分钟后上笼蒸熟，取出淋香油即可。 其他 3.冰冻鲟鱼片 （1）原料鲟鱼肉、芥末...
芋头的做法有哪些呢芋头的做法有哪些呢，芋头最简单的吃法：芋头红烧肉 材料：五花肉500克，芋头半个，姜片4个，葱段3个，盐，桂皮，香叶，草果，甘草，大料，花椒，红烧酱油，白糖。 做法： 1.五花肉洗净切条，再切块。 2.锅中...
饭团有哪些好吃的做法饭团有哪些好吃的做法，日本饭团做法：饭团的好吃做法一、 材料 酸奶200ml，嫩玉米100g，青瓜（小黄瓜）1根，糯米200g，黑芝麻 做法 1、糯米和嫩玉米混合煮熟为米饭。 2、米饭放凉后，和酸奶...
