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芋头最简单的吃法

芋头最简单的吃法 ：水煮熟后，醮糖吃 芋头吃法很多，可蒸、煮、煎、炸、煲、烤，还可做糊、烧汤、煮冻等，制成菜肴后口感滑软酥糯、美味清香、黏嫩爽口、入荤入素、雅俗共赏、无不相宜。我国烹饪技法多样，就单对芋头的烹调也多姿多彩：芋头蒸煮去皮、切片，调入葱花炒成“葱油芋头”，或将芋头炸熟，蘸椒盐，做成“椒盐芋头”，皆清香鲜美。广东的“红烧芋头扣肉”，潮州的“芋泥金爪”，福建的“柿霜芋泥”，四川的“椒麻芋头”，江南的“排骨芋头汤”、“芋头鸡汁”等，都是脍炙人口的名菜；广州的美点“荔浦芋角”，被誉为“稀世点心”。两广民间擅以芋头和米浆作糕，称家乡芋头糕。喜欢吃甜的人，还可将芋头做成风味独特的甜点佳肴，香炸芋泥、桂花芋泥、甜芋羹便是最具特色的佳肴。

芋头还可做芋饼、芋粉团等，都是金秋季节的美味佳肴。

香芋怎么做简单又好吃

主料

排骨

250g

香芋

1个

辅料

姜

适量

大蒜

适量

料酒

适量

生抽

适量

白糖

适量

葱

适量

蚝油

适量

胡椒粉

适量

生粉

适量

步骤

1.首先将香芋切块、蒜子切成蒜米、姜切成姜米、葱切成葱花、排骨砍成块。

2.将排骨倒入碗中，放入姜米、蒜米、倒入适量料酒、生抽、半勺白糖、适量蚝油，撒少许胡椒粉，拌匀腌制二十分钟。

3.锅中倒入油，烧至七成热时，将香芋下锅，炸熟后捞出。

4.锅中放入清水，加入蒸架，摆上盘子，将炸好的香芋倒入盘中，接着将排骨均匀拌上生粉，倒入盘中，盖上锅盖蒸15分钟，就可以出锅了。

5.锅中倒入油，烧热后备用。

6.在蒸好的香芋排骨中倒入适量蒸鱼豉油、浇上烧好的热油，撒些葱花就大功告成了。

小贴士

1.加入生粉可以使排骨更加滑嫩。

2.蒸制时排骨要平平铺在盘子上，不要堆叠起来，否则会不熟

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