[莲子瘦肉汤怎么做]菜系及功效：心调养食谱肾调养食谱 失眠食谱 心悸食谱 神经衰弱食谱 口味：甜味 工艺：煮 莲子瘦肉汤主料：猪肉（瘦）150克 莲子瘦肉汤辅料：莲子20克 莲子瘦肉汤调料：白砂糖15克 莲子瘦...+阅读

原料：猪肚一个 莲子一小把

配料：葱两段 姜一大块 香葱四根 花椒一汤匙

调料：黑胡椒两茶匙到四茶匙 盐一点五茶匙 料酒一汤匙 香油一茶匙

做法：

1，原料。清洗猪肚的方法有盐洗法，面洗法，和小苏打洗法。要是家里都有，那都放好了。把猪肚放在温水里，洗一遍，把水倒掉，撒上盐或者面粉，或者小苏打一汤匙，反复揉搓一遍，冲洗干净。再重复两次即可。

2，猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗净。莲子不要泡。姜切片。

3，猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。

4，调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时。

5，出锅前加入香油和香葱即可。

莲子猪肚要怎么做

原料：猪肚1个，莲子50克 调料：盐3克，香油6克，葱、姜、蒜各10克 做法：莲子泡发，清洗干净，去心；猪肚清洗干净，内装莲子，用线缝合；葱、姜清洗干净切丝；蒜剁蓉。将猪肚放入锅中，加清水炖至熟透，捞出放凉，切成 细丝，同莲子放入盘中。调入葱丝、姜 丝、蒜蓉、盐和香油，拌匀即可。 专家点评：这道菜猪肚鲜嫩，清淡适口， 可健脾益胃、补虚益气，产妇常食可益脾 胃。猪肚含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁 等，气血虚亏、身体瘦弱者可多食用，对 女性还有补血养颜的作用；莲子含有丰富 的钙、磷、铁，除可以构成骨骼和牙齿的 成分外，还有促进凝血，使某些酶活化， 维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的 伸缩性和心跳的节律等作用。

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