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绿豆西米露
平均3.6分，基于 35位厨友评价
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
简单易做，是夏日清凉解暑的佳品。
材料
绿豆半斤，西米一包，鸡蛋一只，一些冰水，糖适量
做法
1、倒3分之一的水到锅了，等水沸腾后，放入西米，等西米完全透明后，可以把它倒入锅里。
2、另外再倒一些水进去锅里，也同时把绿豆放进去，水只要掩盖住绿豆就可以了，等水第一次沸腾后，从冰箱拿出冰水，倒进锅里，盖锅。
3、等它沸腾，绿豆的种皮都浮上水面，就把它打捞起来，这时锅里的水其实只有很少，所以你可以加水进去，适当地加，一般来说可以加满锅，但是如果你想味道浓些，就不要加太多。
4、加完水，水开后，就将西米也倒进去滚3分钟，再拿一个鸡蛋敲碎，放进锅里，捣烂变成蛋花，再放糖就ok了。
小诀窍
1、绿豆与西米可以随意，爱吃哪种可以多一点。
2、绿豆熬完后要把豆皮打捞起来。
3、煮绿豆时，水只要掩过绿豆就好，因为这样省时间，加冰水的原因是让绿豆发芽，从而跟快地煮好。
西米加绿豆怎样煮
绿豆西米露1 基本信息 绿豆西米露材料：绿豆，西米或西米露，冰糖。 绿豆的比例是西米或西米露的1倍，冰糖根据自己的口味来定。如果绿豆是 100克，西米或西米露放50克就能够了。绿豆，西米，西米露在超市都可以买得到。2 做法 如果用西米的话，将西米用水（常温的）泡至透明，在洗去黏液，沥干，备用。 绿豆用水浸泡大概1小时左右，锅内放水溉过绿豆，建议多放点水，用大火煮开，沸腾3分钟左右，转小火，熬上1小时左右，（绿豆最好不要煮得过烂，容易使有机酸和维生素遭到破坏，下降清热解毒功效）。放入冰糖煮化。如果直接用西米露的话，在放冰糖之前把西米露放到绿豆汤里就能够了。 （直接用西米）另取锅加水煮开，倒入西米，水的量是西米的1倍左右，煮沸后，转小火，边煮边搅拌，等到西米呈透明状时，用筛子滤掉水，放到冰水中冷却，在把水沥干，倒入置凉的绿豆汤中便可。
放入冰箱中放凉，口味更好。3 相干功效 绿豆：绿豆甘凉，有清热解毒的功效，能够清暑益气。 西米：夏天酷热季节，脾胃功能衰退，西米能够健脾益胃，对皮肤，头发起到很好的保护作用。
西米和绿豆怎么做啊能不能放在一起啊
西米露的做法 做法： 用小锅烧开水，大概三碗水。水开后加西米一把，不停搅动，直到看到西米变成透明。这个过程比较漫长，要有耐心。如果想快点，可以提前先把西米用水泡半个小时。西米煮好后冷一下，等温度不高了，放入酸奶。如果是鲜奶的话可以煮的时候放，酸奶提前放会结块的。对了，还可以依据口味放糖，我放了一汤匙。 最后把切好的水果颗粒放进去，就可以拉！味道满不错的拉。 说明下，西米本身是没什么味道的，吃的就是它的顺滑，不过其他的东西口味可以自己调，比如加的饮料就可以是奶、椰汁、果汁等，水果也可以依自己的喜好加，夏天吃之前最好冰镇，真的是偶依稀得丝内！ 绿豆汤的做法- - 绿豆先用水洗干净，锅里放入冷水，煮开，然后倒入绿豆，大火煮至汤汁基本干的时候， 加入开水，小火煮20分钟，这时你发现上面飘的都是豆皮，你可以用勺子舀干净， 再盖上锅，煮15分钟，剩下的豆皮又都飘上来了，再舀干净，然后放入冰糖，冰糖化后， 可以冷藏了。
两个最好不要放到一起煮，
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