[怎么做好吃西芹炒虾仁的家常做法]1.取两个干净的盆，分离出蛋清、蛋白 2.低筋面粉过筛，加入蛋黄中 3.加入牛奶，搅拌成稀薄的面糊 4.加入玉米油搅打均匀，盖保鲜膜静置 5.开始打发蛋白，加三分之一的糖，逐渐打发 6.分...+阅读
西芹百合
原料：西芹300克，鲜百合一个，盐、鸡精少许。
做法：西芹洗净切段，百合洗净掰开，炒锅放油少量，油热后放入西芹翻炒，然后放入百合翻炒几下后加盐、鸡精调味即可出
简单又美味，色泽宜人，清淡养脾，还有很高的营养价值和美容功效
西芹炒腰果
主料：西芹、要果
辅料：胡罗卜
调料：食盐、白糖、鸡精、淀粉
做法：
1、西芹切成菱形状，胡罗卜切成小片。
2、锅内入适量清水，食盐和少量的油，煮沸后，将西芹与胡罗卜倒入，焯水后，取出。
3、锅烧热，入油，将油温升至2~3成热时，立即将要果放入锅中，炸至颜色淡黄色时取出
放在一边冷却。
4、锅烧热，入少许油，下西芹、胡罗卜，用大火快炒，加食盐、鸡精、白糖，用水淀粉勾芡，
淋油，放入要果略炒，即可出锅。
特点：清爽松脆
木耳炒西芹
1、鲜木耳、红椒洗净切条，嫩西芹去皮切条，蒜拍烂。
2、烧锅加水，待水开时，投入木耳、西芹，用大火稍煮，倒出待用。
3、另烧锅下油，放入蒜泥和红椒条煸锅，加入鲜木耳条、西芹条，调入盐、味精和白糖，用中火炒透入味，下湿淀粉勾芡，翻炒几次即可入碟
凉拌西芹
一、原材料：彩椒1个、西芹300克、红萝卜10克、红椒1个
二、调味料：蒜3瓣、盐、鸡精各2克、陈醋、麻油各3克
三、制作过程：
1. 西芹洗净，切菱形片；红萝卜去皮，洗净，切菱开片；彩椒、红椒去蒂、去籽、切菱开片；蒜去皮切末；
2. 锅上火，注入适量清水，烧沸后，下入备好的原材料，焯一下，捞出沥干水分，装入碗中；
3. 调入蒜蓉、陈醋、盐、鸡精粉、麻油拌匀，装盘即可。
有谁知道西芹怎么做好吃
牛肉炒西芹材料：瘦牛肉、西芹调味料：蒜末、红椒粉、鸡精、油、盐、酱油做法：
1、瘦牛肉切丝，芹菜切粒，蒜切末。
2、牛肉加酱油、豆粉调匀腌置。
3、热油，下蒜末炒出香味，下牛肉，稍炒一会后再下芹菜。
4、炒到牛肉颜色变后加干红椒粉微炒，加盐、鸡精，翻匀起锅。 牛肉和芹菜相配口感真的很棒！ 主料：西芹 辅料：猪肝 调料：绍酒、酱油、白糖、鸡精、醋、香油、淀粉、盐、熟猪油、葱 做法： 1） 将芹菜去叶洗净斜刀切成片，葱切成末，猪肝去筋切成片加盐用淀粉拌匀； 2） 坐锅点火放猪油，油至5-6成热时，放入浆好的猪肝炒几下捞出； 3） 锅内留余油，油热放入葱末、芹菜煸炒，加入绍酒、酱油、鸡精、白糖炒匀用淀粉勾芡，放入猪肝，淋上香油、醋拌匀装盘即可。 特点：脆嫩鲜香汁味浓 西芹炒百合的特色：质嫩爽口，味道鲜美。主料：西芹250g，鲜百合1头。调料：蘑菇精、盐适量，橄榄油1汤匙（15ml），香油1茶匙（5ml）。做法]
1、芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段，百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。
2、炒锅放橄榄油烧至七成热，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。
3、待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。贴士[编辑本段]
1、百合千万别炒老了，炒老了就不好吃了。
2、可以用刀将整只百合的两头切去。一是为了整齐；二是这样做，正好可以将两头的黑色和根给去掉 材料： 瘦猪肉100克、西芹300克、鲜辣椒酱20克、姜10克、蒜10克、芡粉15克、醋5克、芝麻油5克、蛋清半个、料酒5克、盐、味精、胡椒适量 食用油200克（实耗30克） 做法： 瘦肉切片。把盐、料酒、芡粉、蛋清混合成浆，置入肉片，以手抓浆，待用。西芹洗净，斜刀切片，但不宜太薄。姜与蒜，切成末粒。 起镬烧油，先将抓均匀的肉片滑油（过油）。在肉片要出镬之前，将西芹倒入镬内也一起过一下油。出镬后滤油。镬内留着少许油。把姜末、蒜末、鲜辣椒酱倒入，待煸出香味后，再倒入肉片、西芹和烹料酒。然后加入调味品，再翻炒两分钟，即可勾芡。最后点上芝麻油，就能够出镬上桌了。 这道菜微带咸辣，肉片滑嫩，芹菜脆口，色泽鲜艳，开胃佳肴。 主厨的话： 在抓浆的时候，芡粉不要放过多。在放蛋清的时候也不要放一整个下去，因为蛋清太多会在过油的时候脱掉，就失去以抓浆来促进肉的幼嫩效果，还会造成粘锅的现象。 西芹百合炒腰果主菜：西芹 鲜百合 腰果 胡萝卜调料鸡粉盐适量 油适量做法：1.芹菜摘去叶子，洗净，切斜段（这样吃起来比较不会那么多丝）用水略焯一下 百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣（鲜百合普通菜市场比较少见，大型超市一般有）胡萝卜洗净切小段，不需要很多（配色用的）同样用水焯一下2.炒锅放油烧至3成热，放腰果下去炒（跟炒花生米差不多啦，也可以用炸的）用小火慢炒比较不会焦，差不多颜色变了就起锅，放凉3.在锅里加入适量油烧至7成热，放入焯好的芹菜，胡萝卜略翻一会，放百合4.待百合边缘变透明，加炒好的腰果，盐和鸡粉，迅速翻炒至匀，就可以出锅了。
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