[怎样炒山药好吃又简单窍门]山药怎么炒好吃，相信很多朋友们对此都很感兴趣，下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。 方法/步骤 1 /4 将山药洗净去皮，切成薄片后放入盐水中，将青椒洗净切成丝，葱切末，蒜切...+阅读
几种家常蒸菜的做法 家常蒸菜 [原料]：
1、时令青菜（可选芹菜叶，莴苣叶，地瓜叶，萝卜缨，扫树苗，还可选择老豆角，槐花等）
2、面粉
3、食用油，盐少许 [作法]：
1、将菜叶清洗干净，晾至半干
2、将菜叶放入盆中，加少许食用油，搅拌（加点油是为了防止蒸菜时菜叶粘到一起）
3、掺入适量面粉，用手充分拌匀，最好放盐
4、锅放水烧，屉中放入湿布，将拌好的菜放入屉中，开蒸
5、等菜蒸的快熟时，用筷子将蒸的菜拌开
6、再蒸一会，就可以出锅了 清汤蒸菜 【原料】： 白萝卜750克，料酒10克，精盐5克，味精3克，胡椒粉少许，干淀粉40克，素清汤750克。 【制法】： 1.白萝卜切去皮，切成7厘米长的细丝，多面手用纱布轻压，吸净水分，用细干淀粉撒在萝卜丝上，拌均匀。 2.蒸锅上火，铺好干屉布，将拌好的萝卜丝净多余的淀粉，撒在屉布上，盖好，蒸约5~6分钟，取出，立即放入冷水泡上，将有粘连的一根根分开待用。 3.炒锅上火，放入清汤，加入料酒，胡椒粉、精盐、味精和蒸好萝卜丝，烧开打净浮末，盛示即可食用。 【特点】：萝卜白如丝菜，清口软糯，味鲜适口。...
有什么蒸菜好吃又容易弄的哟
酱肉蒸饺 原料 荞麦面粉400克，酱猪肉225克，韭菜150克，卤肉汤10克，啤酒25克，精盐1克，味精1.5克，花生油20克。 制作
1、荞麦面粉 家常 猪肉 蒸 酱香 点心 芡实莲子酿鸭 原料 净鸭子1只，芡实100克，莲子50克，糯米150克，葱末、姜末各20克，料酒20克，葱姜汁10克，酱油15克，精盐5克，鸡精3克，味精1克，白糖30 家常 鸭肉 蒸 咸甜 热菜虾仁蛹浆鸡蛋羹 原料 蚕蛹300克，鸡蛋2个，干虾仁20克，料酒、葱姜汁各15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，鸡汤100克，芝麻油10克。 家常 其它 蒸 清淡 热菜 群龙争翠 原料 大虾16只，西兰花200克，枸杞子20克，香菜叶10克，料酒、葱姜汁各15克，精盐、鸡精各3克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，鸡蛋清半个，清汤50克百姓厨房
有什么好点的蒸菜及做法
不晓得你要什么类型的. 按我的想法说了. 材料简单，常见 青椒蒸蛋羹（这菜很漂亮） 原料：青椒、鸡蛋、黑芝麻、香菜、麻油、番茄沙司、家常调味料。 首先，把青椒洗净，在头部1.5厘米处切开，把尾部蒂去掉.把青椒里面的籽用勺子挖掉.接着把鸡蛋打散. 把打好的鸡蛋加入半杯凉开水，加入少许盐搅匀，做成蛋液.然后把蛋液倒入做好的青椒中，用一半蛋液. 蒸锅倒入凉水煮开后，倒扣一个盘子。再在上面加一个盘子，就是盛青椒的盘子.放入装入蛋液的青椒. 把另一半的蛋液轻轻的倒入盘子中，青椒放在中间.盖上盖蒸五钟.关火后，我怕不熟又焖了5分钟. 出锅时点缀了香菜，麻油与番茄沙司. 最后吃的时候拌匀即可，因为在蛋液中加了盐，吃的时候可不加，我是点缀了黑芝麻，你可以自由发挥的，随你喜欢加调味. 珍珠丸子、 原料：糯米100克 猪肉馅200克 香菇5朵 胡萝卜1根 鸡蛋1枚（只用蛋清）葱末20克 姜末20克 香油2汤匙（30ml） 料酒1汤匙（15ml）生抽2汤匙（30ml）盐1/2茶匙（3克） 鸡精1茶匙（5克） 首先将糯米提前5小时洗净后浸泡，捞出沥干水分备用。
香菇用40度温水泡发后，洗净切碎末。接著将葱姜洗净后切末。胡萝卜去皮洗净后也切成碎末。将肉馅放入碗中，加入葱姜末，香油，生抽，盐和鸡精搅拌均匀腌制15分钟。然后加入蛋清，香菇末和胡萝卜末，用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲。然后，用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米中滚上一层米，用手轻轻按压表面，让糯米有一部分可以压入肉馅中。再将做好的珍珠丸子放入蒸笼中或盘中，大火蒸10分钟即可。 同样，也有需要注意的，根据自己的喜好，将糯米换成紫米来做，那就是传说中的黑珍珠丸子了哈。因为糯米是白色的，为了确保蒸好后的颜色漂亮，不要在调拌肉馅的时候使用老抽，用生抽就可以了。在蒸制前，蒸笼或盘中铺上一层菜叶，蒸好后不会粘盘，比较容易拿取，而且有一股菜的清香。
这个珍珠丸子，可以直接食用，也可以蘸料搭配着吃。（据说用蒸鱼豉油加香油做成的料汁不错。） 荤菜型、 最常见的清蒸大闸蟹。材料：河蟹、姜一块、小葱一 束、醋、糖。提前将河蟹刷净，可提前请摊贩用草绳绑好，姜切细末，留部分姜切成姜片，葱挽成结；蒸锅添水，将姜片、葱结放入水中，也可再倒入一小匙黄酒。再放上箅子，将绑好的活蟹放上，盖盖，冷水大火蒸15——18分钟（蒸的时间视蟹的大小决定） 注意下，蒸蟹的水中加姜片、葱结和黄酒是为了去蟹的腥味，另外，蟹一定要配姜醋食用，不仅能去腥还能突出蟹肉的鲜美，而且姜的热性能驱除蟹的寒气。 夏天适合吃的荤蒸菜。（很香、强力推荐）材料：鸡翅，豆腐，芹菜，木耳，红椒，老姜，香葱，剁椒酱。
将鸡翅切小块，木耳泡发，豆腐煎金黄色，芹菜切段过水备用；姜切片，红椒，葱切碎.用姜片，料酒，剁椒，淀粉，盐，鸡精（因为剁椒本身有咸味，如果放的多就要减少盐的用量；如果喜欢颜色深些可加少许老抽）跟鸡翅块腌制半小时左右.我在里面加了豆腐，芹菜，木耳，也用剁椒拌匀（怕芹菜蒸的太久会软，蒸了7,8分钟才放在鸡翅上的，后来吃的时候觉得不如豆腐入味，下次做还是一切都拌匀垫在盘底的好）。将豆腐，芹菜，木耳放在盘底，鸡翅铺在上面，蒸15-20分钟即可. 在蒸好的剁椒鸡翅上撒上红椒，干辣椒，花椒碎，香葱碎.另起炒锅炸花椒油淋到鸡翅上即可. 好了，不知道你满不满意了。
有什么最简单又营养的蒸菜谱
最简单又营养的蒸菜谱
1.榄菜肉末蒸豆腐
原料：南豆腐、猪肉馅、橄榄菜、姜、香葱、生抽、鸡精、玉米淀粉、白糖、植物油.
做法：
1. 生姜切成细末，香葱切碎分开葱白和葱青；生抽1小匙、鸡精1/8小匙、清水1/2大匙、玉米淀粉1小匙把肉碎腌制起来，搅拌均匀，再放入1又1/2大匙的橄榄菜，生姜末，葱白碎用筷子搅拌均匀。
2. 将豆腐平放在盘中，用利刀在表面横竖划上口子，将腌好的肉末平铺在豆腐上。
3. 放入蒸锅，加盖大火蒸10分钟，生抽、清水、砂糖放入锅内煮至水开，做成碗汁，淋在蒸好的豆腐上即可。
2.清蒸蚝油鲍菇夹
原料：杏鲍菇、猪肉馅、盐、酱油、鸡精、葱、姜、蚝油、水淀粉、五香粉.
做法：
1. 肉馅加葱姜末、盐、鸡精、酱油、蚝油、五香粉、少许清水和干淀粉调匀。
2. 杏鲍菇洗净，切成两片相连的夹，把拌好的肉馅填到鲍菇夹里，码盘。
3. 放蒸锅里，开锅后蒸12-15分钟，取出，把盘子里的汤汁倒进炒锅里烧开，放适量蚝油、少许盐和鸡精，搅匀。
4. 用水淀粉勾芡，把做好的芡汁浇在蒸好的鲍菇夹上即可。
3.黑木耳蒸滑鸡
原料：鸡、木耳、枸杞子、姜、料酒、生抽、淀粉、盐、白糖、老抽、胡椒粉.
做法：
1. 将鸡斩块，置于流动水下反复抓洗至水清，拧干水分备用；将鸡块放入盆中，生姜切片入盆，调入精盐、白糖、生抽、头抽、料酒、胡椒粉，干淀粉拌匀腌制10分钟左右。
2. 黑木耳泡发洗净，摘除蒂头，控干水分后铺入蒸盘中；枸杞子淘洗后控水备用。
3. 将腌制好的鸡块平铺在黑木耳上，撒上枸杞子；
4. 蒸锅内入水，大火煮开后将蒸盘放入，加盖蒸制。蒸至鸡块嫩滑透味时，熄火再虚蒸1-2分钟即可起锅食用。
4.清蒸草鱼
原料：草鱼、甜椒、盐、姜、料酒、大葱、蒸鱼豉油、油.
做法：
1. 草鱼洗净，刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜，在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜。
2. 嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝，并泡入清水中，即可得到自然卷区的造型。
3. 大火烧开水，将鱼放入，用中火蒸8分钟，鱼熟时取出，拣去姜片，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝和红椒丝，然后另起炒锅烧热油淋在鱼和葱姜丝上即成。
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