[桃胶雪燕皂角米银耳红枣枸杞冰糖水的做法]材料：桃胶3颗 雪燕2颗 皂角米十几颗 银耳一块 红枣6颗 枸杞十几颗 冰糖一块 浸泡时间：桃胶 雪燕 皂角米 （一样15小时左右）。银耳1小时。 做法：把桃胶 雪燕 红枣 枸杞 先放进炖锅...+阅读

【汤的熬煮过程】：

1.红豆和薏苡仁放在一个容器中，用清水冲洗干净，沥去水分。

2.洗净的红豆和薏苡仁放入密封盒内，重新加入清水，盖盖放入冰箱冷藏浸泡一晚上。

3.汤煲内放水大火烧开。

4.浸泡好的豆类连同水一起倒入锅内。

5.大火烧至水开。

6.关火，盖好锅盖焖20分钟。

7.再次开火，大火烧至水开，用勺子把浮沫撇去。

8.再次关火，盖好锅盖焖20分钟。

9.红枣洗净，去掉枣核。

10.打开锅盖，去核的红枣放入锅内。

11.银耳用温水泡发，去掉黄根及杂质，用清水冲洗干净后撕成小块。

12.撕好的银耳倒入锅中。

13.大火烧开，用勺子撇去浮沫。

14.间断用勺子顺时针方向搅拌锅里的食材，继续大火煮制。

15.煮到汤汁粘稠即可。

【经验与心得】：

1.我一般都是第一天晚上把豆类浸泡好，第二天早晨开始煮制。如果是当天煮，豆类可以提前浸泡，也可以直接煮制，时间约1个小时左右，豆类也可以煮烂。

2.煮的时候先用大火把水烧开再放入豆类，这样豆类再入锅时遇热膨胀，有利于加快成熟时间。

3.煮豆类时先把水烧开，关火焖制，再开火烧到水开，再关火焖制，这样反复“开火烧水——关火焖制”，不仅可以节省煤气或耗电量，而且焖制的过程也就是豆类吸收热水膨胀软化的过程，有利于豆类成熟。

银耳红枣汤怎么做

银耳红枣汤

简介：

三天两头地逛超市，每次都有收获。前几天买了一些银耳还划算着周末有时间做银耳汤呢！ 老公到了周末就难得在家吃饭，跟他的些死党混玩混喝，今晚的晚餐又不用考虑他了。 二姨打电话说给儿子蒸了些金瓜银（用大黄米和糯米做馅蒸的馒头）和肉卷，晚餐就甭准备了，心里窃喜。

不过，还是做点银耳汤喝吧！

材料：

冰糖，百合10几瓣，红枣10几颗，银耳2朵，枸杞子

做法：

1.两朵银耳温水泡开，洗净去蒂，十几颗红枣，十几瓣百合，统统洗净放入沙锅，加满水没过材料即可，再加点冰糖，开煮。。。

2.大火开锅后转小火，40分钟后加入少许枸杞子，再煮10分钟出锅。

银耳适合人群：

一般人群均可食用

1. 尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用；

2. 外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。

小诀窍：

此汤女士喝了滋阴养颜，最好晚上喝，要煮的粘稠才好；男士喝了补脾开胃、益气清肠、安眠健胃等功效，所以，男女都不必忌讳，呵呵。。。

花生汤红豆汤红枣银耳汤八宝粥！怎么做

花生汤 主料：新鲜的花生仁300克，白糖200克，清水1500克。 做法：

1、先将花生仁盛入锅内，另用一个锅煲开水。当水滚开时，把开水趁热冲入放有花生仁的锅内，用锅盖盖密浸约15分钟。然后倒入竹筛内，用手捏擦，使花生仁膜脱出，边捏擦边边漂水，漂至全部的花生仁膜脱干净为止，待用。

2、把已脱过膜的花生仁放进锅内，加入清水1000克（可加少许纯碱），先用旺火煮滚，然后改用慢火熬煲。熬至约1小时后，再加入清水500克，再煲滚后，改用慢火再熬，熬至花生仁用手指压下去成为粉烂时，把白糖放入搅拌均匀（在熬煲的整个过程大约要2小时30分钟）。上席时把甜花生汤盛入汤碗，趁热上，即成。 花生汤的特点： 花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口。 红豆汤 和花生一样，最方便快捷的方式就是用水先把豆子浸泡好，用电饭煲煲2-4小时左右，放糖就可以吃了，需要注意的是红豆汤一定要煲到豆和皮分离了才可以，并且把表面上的皮去掉，要不然红豆会非常苦，最后可以用搅拌机把豆打碎了喝，豆沙的味道更好。还有更简捷的方式，直接买个九阳豆浆机，想吃什么豆都没问题了。 八宝粥 做法也不难，各种豆类可以搭配，加...花生汤 主料：新鲜的花生仁300克，白糖200克，清水1500克。 做法：

1、先将花生仁盛入锅内，另用一个锅煲开水。当水滚开时，把开水趁热冲入放有花生仁的锅内，用锅盖盖密浸约15分钟。然后倒入竹筛内，用手捏擦，使花生仁膜脱出，边捏擦边边漂水，漂至全部的花生仁膜脱干净为止，待用。

2、把已脱过膜的花生仁放进锅内，加入清水1000克（可加少许纯碱），先用旺火煮滚，然后改用慢火熬煲。熬至约1小时后，再加入清水500克，再煲滚后，改用慢火再熬，熬至花生仁用手指压下去成为粉烂时，把白糖放入搅拌均匀（在熬煲的整个过程大约要2小时30分钟）。上席时把甜花生汤盛入汤碗，趁热上，即成。 花生汤的特点： 花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口。 红豆汤 和花生一样，最方便快捷的方式就是用水先把豆子浸泡好，用电饭煲煲2-4小时左右，放糖就可以吃了，需要注意的是红豆汤一定要煲到豆和皮分离了才可以，并且把表面上的皮去掉，要不然红豆会非常苦，最后可以用搅拌机把豆打碎了喝，豆沙的味道更好。还有更简捷的方式，直接买个九阳豆浆机，想吃什么豆都没问题了。 八宝粥 做法也不难，各种豆类可以搭配，加上一些桂圆。需要注意的是，孕妇不能吃薏仁。 做法详解：八宝粥（1碗） 热量：108卡、 脂肪：-------、 蛋白质：2.5公克、 醣类：24.6公克、小红豆、大红豆、莲子与薏仁洗净泡水一夜。糯米与绿豆洗净泡水2小时。 倒掉小红豆与大红豆之浸水，另外加清水5杯及其它材料放电饭锅中，外锅加5杯水蒸煮。 电饭锅开关跳起5分钟后，打开电锅盖，搅拌均匀，即是芬芳营养的八宝粥。 加糖的一般八宝粥每碗含热量168卡按照本食谱制做，每碗可减少热量60卡（36%）(6碗份)。小红豆1汤匙（10公克）、去心莲子 1汤匙（10公克）、圆糯米1/2杯 （100公克）、红枣9个、桂圆10公克、大红豆 1汤匙（10公克）、薏仁1汤匙（15公克）、绿豆1汤匙（10公克）、黑枣4个、煮甜甜6汤匙。 红枣银耳汤 作法很简单

1、将银耳用温水浸泡半小时，洗去泥沙，摘除木质部分，放入锅内，兑入70%的清水。

2、先用武火，水开后用文火煎煮20分钟，再加入红枣和适量冰糖，待红枣煮熟后即可服用。 银耳滋阴止咳，润肺化痰，润肠开胃。常服银耳汤，还可起到嫩肤、祛斑、美白、美容的效果，对中老年和高血压、动脉硬化以及肺结核患者，有良好的保健作用。

怎样做银耳红枣汤

做法一

食材准备

银耳红枣汤配料照片

银耳红枣汤配料照片（12张）

银耳两朵，放在清水里发半个小时枸杞几粒、红枣几颗、葡萄干几粒、百合5-8片

制作步骤

1、把以上食材放到砂锅里，加清水，中火炖开。

2、炖的过程中要经常拿勺子翻动一下，免得粘锅。

3、炖开以后小火慢炖20分钟，关火。

4、然后盖上盖子，让它再焖5-10分钟。

做法二

食材准备

银耳，红枣，冰糖；

制作步骤

1、将银耳放入温水，浸泡30分钟。待银耳充分发开之后，换清水清洗干净，去根

各种银耳红枣汤照片

各种银耳红枣汤照片（20张）

，将银耳撕成小片；

2、放入锅内，加水，大火煮开；

3、加入洗净的红枣、冰糖，一同沸煮10分钟左右，再改为小火（煲汤模式），煲上一两个小时，即可；[1]

2营养价值

银耳

1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；

2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量

元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；

3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；

4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。[2]

红枣

1. 枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；

2. 经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；

3. 枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；

4. 对病后体虚的人也有良好的滋补作用；

5. 枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；

6. 枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。[3]

以下为关联文档：

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