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绿色食品结球甘蓝的生产对产地环境要求
生产基地要选择土壤、灌溉水和大气等环境均未受到工业“三废”及城市污水、废弃物、垃圾、污泥及农药、化肥的污染或威胁！栽培田土壤肥沃、排灌条件良好，前茬为非十字花科作物！ 无公害蔬菜生产基地应具备良好的生态条件，周围不能有工矿企业，并远离公路、机场、车站等交通要道。其环境（包括大气、灌溉水、土壤等）质量指标都应符合无公害蔬菜生产标准要求。
另外还要注意以下几个方面：
！、温度
甘蓝起源于温暖湿润地区、喜凉爽，较耐寒。不同生长发育阶段，对温度的适应能力不同，种子发芽适温为18-----20摄氏度；幼苗一般能忍受较长期-1---2摄氏度低温及较短期-3---5摄氏度的低温；叶球生长适温为17---- 20摄氏度；结球期气温应控制在25摄氏度以下。
2、湿度
结球甘蓝的根系浅而叶片大，故适宜在比较湿润的环境下生长。一般80%----90%的空气相对湿度和70%----80%的土壤湿度条件下生长良好。甘蓝对土壤湿度的要求比较严格，如能保证土壤湿度的要求，即使空气湿度较低也能生长良好。土壤水分不足，空气又很干燥，则结球期延后，叶球松散，叶球小，茎部叶片脱落，严重时不能结球。
3、光照
结球甘蓝属于长日照蔬菜，品种间对日照长短的要求有差异，适宜强光照，喜晴朗天气，但在自然环境中，往往因过强光照而伴随高温的影响，造成生长不良。生产上牛心尖球型、扁圆型品种完成阶段发育对光照要求不严格，而圆球型品种必须经过较长的光周期，才能顺利完成阶段发育、抽薹、开花。
4、土壤及矿质营养
结球甘蓝对土壤的适应性较强，以中性或微酸性土壤为好。且可耐一定的盐碱性，在含盐量达0.75%----1.2%的盐碱地上仍能正常生长。喜肥且耐肥力强，对土壤营养元素的吸收量比一般蔬菜高、应选择肥沃、保肥、保水力良好的土壤栽培，生长期还应施大量肥料。结球甘蓝生长早期消耗氮素较多，到莲座期对氮素的需要量达到高峰，叶球形成期则消耗磷、钾较多。施肥时要在施足氮肥的基础上，配合磷、钾肥的施用效果好，净菜率高。
参考：《结球甘蓝对环境条件的要求》 王世强； 刘友富；吉林农业， 2006,(09)
《无公害结球甘蓝生产技术》王超. 北方园艺， 2002,(04)
绿色食品有哪些
绿色食品标志，是中国绿色食品发展中心1996年11月7日经国家工商局商标局核准注册的我国的第一例证明商标。 其核定使用的商品范围极为广泛，在1类的肥料上，注册了图形商标；在2类的食品着色剂上注册了文字、图形、英文以及组合共四件商标；在3类的香料上、5类的婴儿食品上注册了四个商标，并在29 类肉类、煮熟的水果、蔬菜、果冻、果酱等，30类的糖、咖啡、面包、糕点、蜂蜜、糖调味香料，31类水果、蔬菜、种子、饲料，32类啤酒、饮料，33类含酒精的饮料进行了全类注册。据不完全统计、讫今为止“绿色食品”证明商标现已在八类1000多种食品上核准注册33件证明商标。 概况地说，可以申请使用绿色食品标志的一类是食品， 比如粮油、水产、果品、饮料、茶叶、畜禽蛋奶产品等。包括：
（1）按国家商标类别划分的第
5、2
9、30、3
1、3
2、33类中的大多数产品均可申请认证；
（2）以“食”或“健”字登记的新开发产品可以申请认证；
（3）经卫生部公告既是药品也是食品的产品可以申请认证；
（4）暂不受理油炸方便面、叶菜类酱菜（盐渍品）、火腿肠及作用机理不甚清楚的产品（如减肥茶）的申请；
（5）绿色食品拒绝转基因技术。由转基因原料生产（饲养）加工的任何产品均不受理。 另一类是生产资料，主要是指在生产绿色食品过程中的物质投入品，比如农药、肥料、兽药、水产养殖用药、食品添加剂等等。 具备一定生产规模、生产设施条件及技术保证措施的食品生产企业和生产区域还可以申报绿色食品基地。
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