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绿色食品产地的生态环境主要包含大气、水、土壤等因素。绿 色食品产地应建立在空气清新、水质纯净、土壤没有被污染、农业生态环境质量良好的地方，尽量避免在繁华都市、工业区和交通要 道建立产地。偏远地区的农业生态环境一般保持得比较好，绿色食 品产地应该建立在这样的地方。 城市的郊区受到污染相对较少，生 态环境相对也较好，也可以在这样的区域建造农业产地。

空气标准： 要求产地和周边环境不能有空气污染源，尤其是上风口不得有空气 污染源，如化工厂、钢铁厂、水泥厂等，禁止排放有害气体，也不 能有烟尘和粉尘。燃煤锅炉是大气中二氧化硫和飘尘的主要源头， 使用燃煤锅炉需要对其装备除尘除硫的设备。 同时二氧化硫的另一 个源头是汽车尾气的排放，因此绿色食品产地需避开交通繁华要道。

水的标准：必须满足绿色食品生产过程中作物用水需要。这种需要 不但是对水的数量，更重要的是对水的质量的要求，即产地的用水 不能被污染，尤其是不能含有重金属和有毒有害物质，如汞、铅、 铬等。 这些有害物质可以通过水进入土壤中，然后通过根系被植物 所吸收。若是饲养动物，则可通过饮水进入畜禽体内，对动物形成 污染。

如果是食品加工厂使用的水也会直接关系到产品的质量安全。 所以绿色食品产地要建立在水源没有污染的地方，产地最好建立在 地表水、地下水的上游。 对于某些因地质形成的水源污染，应尽量 避开。

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