[的做法青椒炒丝瓜怎么做好吃青椒炒丝瓜的家常做法]材料 丝瓜1条，精盐适量，生咸蛋1只，小青椒5只，蒜蓉少许，生抽少许 做法 1.丝瓜切成细长条形状，青辣椒切丝，备用。 2.炒锅烧热，倒入适量清油，打入生咸蛋一只，煎至六成熟时，打散，盛出，备用。...+阅读
鱿鱼营养价值很高，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。 鱿鱼的营养价值极高，蛋白质含量达16%~20%，脂肪含量极低，只有1%不到，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。
孜然青椒鱿鱼原料：鲜鱿鱼一只、青椒六个
孜然青椒鱿鱼配料：葱花、姜末、小红干尖椒4个、料酒、孜然粉、孜然粒、黑胡椒、盐
孜然青椒鱿鱼做法：
1、鱿鱼内脏清理干净后，切成丁；青椒切丁备用。
2、油六成热爆香小红干尖椒，待变色放入葱花、姜末；放入鱿鱼丁，加料酒翻炒。
3、鱿鱼丁快熟时，放入黑胡椒粉和孜然粉，放入青椒丁一同翻炒。
4、最后撒上孜然粒和适量盐，翻匀起锅。
请教鱿鱼的做法
辣椒炒鱿鱼卷 做法： 1。 鲜鱿鱼撕掉皮，切十字花，再切成片，加黑胡椒、一小勺盐拌匀，放20分钟。 2。 柿子椒切成块，姜蒜少量切成末，葱切段。 3。 用一小勺生粉给鱿鱼上浆。取一小锅，放半瓶油烧至5成热，鱿鱼块放进去炸至卷起，捞出沥干油。 4。 另起油锅，放一小勺油烧热，下姜蒜末稍炸，放入辣椒块，放盐炒两下，投入炸过的鱿鱼，再炒半分钟，最后放葱段出锅。 鱿鱼羹 原料： 鱿鱼500克，香菇片、荷兰豆、胡萝卜片各适量，香菜、鱼松各少许。 辅料： 蒜末5克，盐5克，料酒3克，酱油4克，葱姜水5克，淀粉3克，水淀粉、胡椒粉、香油各适量。 做法： 1. 鱿鱼洗净，将约2/3量的鱿鱼切成小块，放入食物调理机中，加盐2克、胡椒粉少许打成鱿鱼浆；另1/3的鱿鱼在表面剞直刀纹，再横着切成片，在冷水中漂洗一下，擦干，拌上少许淀粉。 2. 用鱿鱼浆裹住鱿鱼片，投入滚水中，烫煮至定型即捞出。 3. 锅中煮开水，放入蒜末、香菇片、胡萝卜片、荷兰豆煮3分钟，加入鱿鱼块同煮约1分钟，用盐、酱油调味后以水淀粉色芡，关火，撒下胡椒粉、醋、香油调匀，装碗后放上香菜即可。 Tips： 鱿鱼营养丰富，肉质鲜美，历来为广大消费者所喜爱，它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁以及硒、碘、锰、铜等微量元素。 鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，经常食用可预防贫血。其含有多肽和硒等微量元素，有抗病毒、抗辐射作用。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。对中老年人来说，鱿鱼是比较健康的食物。 菠萝鱿鱼 原料： 主料：水发鱿鱼600克，圆片罐装菠萝4块。 辅料：番茄酱50克，白糖100克，醋60克，大油2千克（耗油130克），精盐10克，味精3克，鸡汤100毫升，水淀粉40克，淀粉50克，麻油20克，葱花、姜末、蒜末各10克。 制作方法：
1、鱿鱼改成长5厘米、宽3厘米的块，要掌握好改刀方向，在长度1/3处片成两片相连直刀成须状，2/3刮剞斜十字花刀。 圆片菠萝对开成半圆形。
2、用菠萝汁、白糖、番茄酱、醋、盐、鸡汤、水淀粉味精兑成汁。
3、锅上旺火，放人大油，烧至六成热，下入拍上淀粉的鱿鱼，炸成菠萝花时捞出，沥去油。
4、锅内留底油50克，放入葱、姜、蒜煸出味，再下入兑好的汁、鱿鱼，待汁水翻沸均匀后，淋上麻油出锅装盘，四周围上8片半圆形菠萝片即成。 特点：清香不腻，甜润适口。 来源：滨州美食网 浇汁鱿鱼圈 材料：小鱿鱼20只，猪绞肉1/2斤，葱1根，酱油，胡椒粉，糖，醋，（油辣子），芡粉，姜末1/2茶匙，蒜末1茶匙 制作过程： 1。小鱿鱼对切开，然后在内侧切麦穗刀。 然后放入滚水烫30秒到卷曲，捞出滤干。 2。炒锅烧热，加2汤匙油，然后将猪绞肉放入，炒熟。加1汤匙酱油，1/2茶匙糖和1/2茶匙胡椒粉，炒匀。加入葱花，盛出，待稍微冷却填入鱿鱼卷中。 3。制作浇汁：炒锅烧热，加1/2汤匙油，放入姜末1/2茶匙，蒜末1茶匙炒香，加水1/4杯，再加入酱油1/2汤匙，醋1/2汤匙，糖1茶匙，（油辣子1/2茶匙），搅拌匀，烧开，用1/2汤匙芡粉和2汤匙水调匀的水芡勾芡成汁，浇在鱿鱼卷上就可以上桌了。 美食茶谱：茉莉鱿鱼卷 原料：鱿鱼400克，茉莉茶茶叶7克，料酒15克，精盐4。5克，湿淀粉25克，蒜泥、葱结、姜片各适量，素油500克（约耗60克），鲜茉莉茶10朵。 制法：
1、将水发鱿鱼剞成麦穗形花刀，改切成5厘米长、3厘米宽的长方形块，放入开水锅中氽烫卷拢，捞出沥干。
2、茉莉花茶叶用开水泡开，滗去茶水，再用开水泡第二次，待泡出茶香味去掉茶叶，取第二泡的茶汁加料酒、精盐、淀粉调成芡汁。
3、炒锅置于旺火上，烧热后倒入素油烧至七八成热，然后下鱿鱼卷急爆即捞出沥油。
4、原锅留余油少许，放入适量蒜泥、葱结和姜片煸出香味，取出葱结、姜片，放入鱿鱼卷，随即加芡汁，颠翻几下，撒上几朵茉莉花，出锅装盘即成。 特点：此菜造型美观，滑、嫩、鲜，在幽雅的茉莉芳香。此菜系上海梅龙镇酒家所创制，由于其美丽的造型，新颖别致，为食家所喜爱。 很喜欢吃鱿鱼了，所以找了找，和大家分享哈~ 教你多种鱿鱼的做法：肉炖小鱿鱼 做法：1）五花肉切块（不过，我用的不是五花肉，是带点肥肉的猪肉，好像是Shoulder的部位。 因为，猪头说小鱿鱼本身胆固醇就很高了，虽然，他后来又说别把他的话当回事儿，我还是决定不用五花肉了），用水煮过一遍，煮开以后，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，姜切片，葱切段，备用。2）锅热少许油，倒入一些白糖，酱油炒出沫沫以后，把肉倒进去，炒到上了颜色，加料酒，盐，葱，姜，八角，加水没过猪肉，大火烧开，中小火炖50分钟左右---确切说，我是炖了49分钟：，然后，把洗好的小鱿鱼倒进去一起炖20分钟左右。 如果汁还剩很多，就开大火，把汁收干就好了。 ------------ 脆皮鱿鱼卷 材料：鱿鱼 200g，韭菜 100g，葱 100g，盐、胡椒粉 少许，油 1汤匙 麻油 1茶匙，春卷 12片 做法： 1.鱿鱼去骨后洗净切粒，加少许盐及胡椒粉调味。 2.韭菜及葱切段，放入沸水中灼软。用中火起镬，把鱿鱼粒炒香，并放入少许麻油，兜起。 3.把鱿鱼、韭菜及葱放...
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