[泥的简单做法的家常做法大全怎么做好吃视频]泥不能吃的，土豆泥可以 土豆泥 材料 土豆，盐，黄油，胡椒粉，水 做法 1.先将土豆洗净，连皮一起煮，能用筷子扎透就是熟了。 2.把土豆放在冷水里浸一下，待土豆凉后把皮剥掉。 3.把土豆捣...+阅读
冰糖肘子原料：肘子1个（约2.5斤）、冰糖80克、生姜1块（15克）、8角5枚、丁香10粒、桂皮两段、香叶两片、大葱3小段、盐3茶匙（15克）、花雕酒3汤勺（45ml）、老抽2汤勺（30ml）、油1汤勺（15ml）。做法
1、肘子洗净放入煮过中，冷水大火煮沸，去掉血水后捞出，如有残毛，清洗干净；
2、炒锅中倒油，油6成热后，下葱姜及其他调料翻炒出香气；
3、将处理干净的肘子放入电压锅（或大沙锅）中，加入冰糖和刚才炒好的调料；
4、然后倒入适当开水没过肘子，加入老抽、花雕酒，电压锅调制难熟蹄筋类，焖煮时间约1小时；（沙锅需焖煮2小时左右。）
5、焖煮好的肘子取出，放入炒锅中加适当刚才焖煮的汤水，慢火煨15分钟左右（注意不要让肘子粘在锅底）捞出，大火加热锅中剩余的汤汁收至浓稠后浇在肘子上便可。蒜泥肘肉原料：猪肘、葱、姜、蒜、8角、大枣、盐、料酒、醋做法：
1、新鲜猪肘子用冷水浸泡两小时，中间换水两次；
2、猪肘子添加冷水，大火煮开；
3、开锅后，继续用中火煮10分钟；
4、捞出肘子并用开水冲洗1遍，去其表面浮沫和杂质，入高压锅，重新添加没过猪肘子的开水；
5、添加葱姜蒜、8角、大枣，盐、料酒、醋；
6、大火烧开，上气后用中火压20分钟，改用继续中火继续压10分钟关火；
7、自然排气后取出，凉透后手撕成块状肉，蘸蒜泥酱汁食用便可。蒜泥酱汁：大蒜捣成泥后，添加生抽、陈醋、白糖、鸡精、香油搅拌均匀，喜欢吃辣的可适当添加红油辣椒。红焖肘子原料：1只肘子3斤重、糖浆、酱油、姜粉、胡椒粉、葱。做法：
1、清算，去毛，开水浸过，去除味道；
2、晾干，用糖浆，深酱油，加姜粉，胡椒粉适当，调均匀涂抹在周子上，1次不匀，就再来1次；
3、涂均后，少凉凉，吃进色泽；
4、锅内放点油，放葱姜煸炒1下，放入肘子，加少许水，让肘子能吃上色泽后，再加水，刚刚没肘子就好；
5、放水时加块桂皮，和大料。先大开，换文火渐渐炖，至半熟，按自己的口味适当加盐。直至汤耗尽，肉软，皮烂。就好；
6、浸过，晾干，着色，装盘
猪肘子的做法？
猪肘子，猪肘子的做法：
娄国民熟食培训总部猪肘子的做法分为以下几个步骤：
第一步如何选购猪肘子：猪肘子分为前猪肘子和后猪肘子两种，前猪肘子相对比后猪肘小，而且肥肉少瘦肉多，后猪肘子大，而且相对来说肥一些，故而在卖猪肘子时，相对来说前猪肘子卖的非常快，后猪肘子慢一些。
第二步在您批发猪肘子的时候，在电话中说明白要发货前猪肘子或是后猪肘子，否则货发回来了，再调换货物时即耽误时间又麻烦。
第三歩猪肘子发回来的是冷冻猪肘子，所以说发回来之后就需要浸泡几个小时，等化开之后捞出控一下水，进行简单的处理一下，洗干净之后将猪肘子剃去骨头待用。
第四歩做好以上工作，开始猪肘子的做法：加以熟食配方和辅料放入老汤锅中，以老汤淹没猪肘子为好，这时开始大火酱卤猪肘子，待开锅后，转为小火，要去除血沫子，把大火转为小火慢煮约2-3小时，用筷子扎肘子肉厚处，看是否熟透，待猪肘子熟透入味后出锅入盘，盘子底部放些油菜，上面放点葱花或是香菜点缀一下即可。以上由娄国民熟食提供！
家常猪肘的做法都有什么
冰糖猪肘： 材料： 肘子、酱油、冰糖、酱油、料酒、胡椒粉、葱、姜、大料。 制作方法：
1、先将肘子洗干净并去毛，再用酱油均匀抹好，腌制半小时后，再下凉水煮15分钟，去血水。
2、将油锅烧热，把肘子皮划上十字刀，为了更加入味。然后朝下炸呈黄色，炸时不停地翻动，以防糊底。
3、将锅内旧汤再加水，淹没肘子开始小火炖，加冰糖，酱油，料酒，胡椒粉，葱、姜，大料，一起炖2小时。
4、中间不停看下水是否烧干，整体大约三小时完成！ 东坡肘子的做法：
1、猪肘刮洗干净，顺骨缝划切一刀；
2、放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨；
3、放入垫有猪骨的砂锅内，放入煮肉原汤；
4、放入大量葱节，姜，绍酒在旺火上烧开；
5、雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严；
6、然后移到微火上煨炖约 3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止；
7、吃时放川盐连汤带豆舀入碗中；
8、也可蘸酱油味汁吃 酱烧猪肘： 猪肘2斤 铁锅烧热放2匙油爆香葱段和姜片 然后把油葱段姜片都倒入沙锅里，沙锅里加入75克的番茄酱、老抽生抽、冰糖，草果2枚、八角2粒，盐2小匙 和适量清水，再放入刚才焯好冲凉的猪肘子，开大火煮至水开后转小火炖至汤汁变少，肉质酥烂即可。我做的时候有个失误：水放的多了。结果为了收汁我足足炖了3个小时。其实用不了那么久，一个半小时就差不多了。
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