[月饼是怎么做的啊]制作方法 1.大包酥酥皮制法：用料以5公斤计算，每公斤做12只月饼。先将皮料调成面团。制皮面团1.6公斤， 制作月饼油酥面团0.775公斤。将油酥包入皮料，用滚筒面杖压成簿皮（0.67厘米）...+阅读
1。奶油切块室温软化。 2。蛋糕横剖成3份。 3。取一块蛋糕片，刷上咖啡糖浆。 4。再取一块盖上，继续刷上糖浆。 5。正反两面都要刷。 6。再盖上最上面一块。 7。刷上糖浆。 8。 锅内放水、细砂糖用中火加热，边加热边搅拌。 9。加热至118度离火。 10。蛋黄放入容器中。 11。拌匀。 12。 把9慢慢加入到12中。 13。边倒边搅拌。 14。拌至颜色变淡后继续打发到完全冷却，且蛋黄呈现浓稠状为止。 15。 分次加入奶油。 16。拌匀。 17。加入数滴咖啡香精。 18。拌匀，即为咖啡奶油馅。 19。 放至冰箱冷藏到自己认为可以抹面的程度取出。 20。将19装入裱花袋，取一片蛋糕，从蛋糕中心往外绕圈挤。 21。取第二片蛋糕，放在20上，并用手轻轻按压，用同20相同的方法操作完剩余的蛋糕片。
22。将蛋糕表面和侧面尽量抹平。 23。用牙签在表面画出花样。 24。入冰箱冷藏凝固后取出，用菊花嘴装入裱花袋，再将剩余的咖啡奶油馅在表面挤出花样；侧面沾上已烤过的杏仁碎，表面放上咖啡豆形的巧克力装饰即大功告成。 。
怎么做生日蛋糕啊
黑森林蛋糕 原料： 蛋黄6个，细砂糖A 30克，水110克，沙拉油90克，低筋面粉120克，可可粉30克，小苏打1/4勺。蛋白6个，细砂糖 B120克，白醋少量。 装饰性鲜奶油原料： 鲜奶油250毫升，酒渍黑樱桃适量 制作方法：（烤箱预热，175度，烤制35分钟） 1，水加细砂糖溶化至糖化（65度），然后加入沙拉油，拌匀。 2，可可粉和小苏打过筛备用。 3，把2冲入1。 4，降温到50度（温热，否则会把面粉烫熟），加入面粉，搅拌均匀。 5，分次加入蛋黄，拌匀成蛋黄糊。 6，打发蛋白（加白醋打发后分三次加入砂糖，打到干性发泡。混合进蛋黄糊。 7，到入8寸蛋糕模。 我用175度，考了35分钟后，因为上面冒出一个很大的泡泡，所以关掉上火，继续考了五分钟。 8.把冷却后的蛋糕片成三等分（表层开裂部分不用） 9.打发奶油，樱桃切粒，将奶油的1/3混合樱桃粒及樱桃汁，备用（原方子加了樱桃酒，不过我没有，就省掉了） 10.将一片蛋糕片放入八寸慕司圈内，抹上一层拌有樱桃粒的奶油馅。
11.重复10，最后放入第三片蛋糕片。脱模。 12.表面摸奶油，稍作装饰，即可。 红茶慕斯 材料：戚风蛋糕两片（自己拿手的就行） 慕斯料：红茶茶包3到4个，鱼胶片3片 谈奶油250ML，酸奶150ML 糖70克 做法：茶包开水冲去茶汁，取60ML+60ML+120ML备用 鱼胶片加茶水60ML溶解，隔水融化 糖30克加茶水60ML小火加热到115度左右至糖融化，边搅边加入蛋 黄冷却，加入鱼胶液拌匀 谈奶油价40克糖打法6到7分，加入酸奶蛋黄糊拌匀 活底模放一片蛋糕倒入慕斯料再放入一片蛋糕倒入剩下的 冷藏3小时以上，鱼胶片一片加入茶水120ML加少许糖隔水融化，浇到慕斯料上，再冷藏
在同学生日整他
1.见到同学的时候热情地打招呼然后再跟旁边的空气打招呼，问，你朋友啊，第一次见啊。如果他不信，直接转下一句：你不要告诉我你旁边没人让我以为我见鬼了吧。
记得表情一定要严肃。可自由发挥。
2.买一瓶可乐，喝掉一半后，掺入醋、酱油、盐、芥茉等佐料，精心调制一份色泽正常的怪味可乐。遇到他就装作正在喝，然后大方地把“可乐”递上去，对方毫无戒备，一边道谢一边大口喝下去，紧接着皱眉头、张口便吐。 你还可以依法炮制，如往矿泉水里倒入二锅头酒，往啤酒里兑点肥皂水等等。
3.送给他一个写着“生日快乐”的大盒子，把盒子里装满碎纸片，并将盒底弄松。当他拿起盒子时，盒底掉落，碎纸片飞得满屋都是，准得让那位被愚者收拾半个钟点。
4. 送他一个外表用彩色纸包的很漂亮的盒子 他拆了老长时间最后只有一个拇指大的小纸块 上面写着：哈哈 你受骗了
如何整一个好味的蛋糕
想自己做来吃那就给你推荐戚风蛋糕吧
蛋糕店的生日蛋糕都是这种制作方法 非常松软的 很好吃
很多人想自己DIY蛋糕 却苦于没有烤箱
在这里鱼片给你个在家用电饭锅的方法 ~
有兴趣可以试试 用电饭锅就可以搞定哦
首先是材料的准备材料和器具：3个鸡蛋（蛋黄、蛋清分开） 低筋面粉80-90克（或者110-130ml） 黄油砂糖80克（或者90-100ml）这个甜度依个人口味，喜欢甜的MM可以再来点 泡打粉3小小勺（最小的那种量勺） 一点点食用油 1/3勺盐（好打发蛋白的诀窍）一个你抱的动的大碗或不锈钢盆（记得要擦干净，不要有水和油哦）（用来打发蛋白） 量勺 电饭锅 打蛋器（电动的更好）
1、在蛋白中加少许盐，在打的过程中砂糖分3次（或者更多次，如果你不嫌麻烦的话，嘿嘿）加入蛋白中，不论你用什么姿势，要一直打到蛋白从湿性到干性发泡，也就是碗倒过来都不会滴下来或者打蛋器拿起也不在成线型流下，大约历时30分钟2、在另个碗中将蛋黄打散加入到刚打好的蛋白中，搅拌；然后用筛网分次筛入面粉（这样做出的蛋糕很细腻，没有面粉球，搅拌均匀；再加入泡打粉和食用油，充分搅拌均匀3、给电饭锅抹上黄油（一是蛋糕边缘很香，二是不沾锅）4、将先前做好的蛋糕糊倒入电饭锅内，一定不要超过1/2高就行了，按下煮饭按钮，等它跳起来，你打开锅盖，用筷子试下熟了没，一般这时候都会沾筷子，表示没熟，用手按煮饭按钮按一会，再打开用筷子试下（不要开的太频繁哈~大约再有2、3分钟就好了，这个时间是根据你们家电饭锅决定的，所以第一次试的MM一定要守的锅旁边，多观察，总之总时间不会超过20分钟，要不你就要闻到糊糊的蛋糕味道了）不沾筷子就代表好了，就要立刻断电！入盘了还可以做点装饰，嘿嘿~抹点奶油，放点水果什么的
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注意事项：1.蛋白一定要打发才可以，否则蛋糕不松软2.泡打粉要适量，多了不行，少了也不行，这个要自己琢磨下3.电饭锅温度不要太高，煮饭档就可以了（一次做的不要太多，否则上面还没熟下面就糊了）4.刚熟的蛋糕千万别拿筷子夹出来，因为筷子会留下痕迹，那样就不能恢复松软了，也千万别捏，用布垫着把它倒在盘子里放凉，凉了以后你在怎么捏都不怕变形了
PS：配方千变万化 最主要是掌握好手法 蛋白打到什么程度 怎么样让面粉不起劲 等等
多做几次就有经验了
祝你成功 希望我的回答能给你帮助~~~~~
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