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橙子味果冻 材料：

1、者哩粉一小勺大约3克

2、橙子果汁1.5升（可以是鲜榨可以用速溶果汁）

3、橙子3个

4、钢精锅一个，勺子，装果冻的小碗（玻璃碗看起来效果较好，也可以用好看的冰格） 过程：

1、准备好1.5升果汁备用

（一定要浓一点）。

2、橙子剥皮，取出果肉（要去掉橙瓣上的薄皮吃起来才爽口）

2、把一小勺者哩粉大约3克用凉水融化，放在锅里再加1升饮用水 熬制。沸腾后用小火再熬3分钟 ，关火。

4、冷却到70度时加入果汁搅匀！（太烫了加果汁，果冻就不会凝结了）

5、 碗放入几块果肉加入适量果冻汁自然冷却即可。 香橙山药果冻 原 料： 山药150克、柳橙汁1000克、吉利T25克、细砂糖130克、高脚杯约10个 制法：

（1）山药洗净削皮，切成小丁，放入滚水中氽烫后，泡冰水备用。

（2）柳橙洗净榨汁，过滤备用。

（3）将吉利T与细砂糖干拌混合，加入柳橙汁搅拌均匀，用小火加热至80度，吉利T完全溶解后，随即熄火。

（4）将做法

（3）果冻液倒入高脚杯中约7分满，等到呈半凝固时，再将山药丁放入，待完全冷却后，即可放入冰箱冷藏。 双色西瓜果冻 原 料： 红色西瓜100克（去皮）、小玉西瓜500克（去皮）、吉利T20克、细砂糖100克、咖啡杯约4个 制法：

（1）两种西瓜分别榨成汁备用。

（2）细砂糖先与吉利T干拌混合，分成两等份分别加入红、黄西瓜汁中拌匀，再以小火加热至80度，煮至砂糖与吉利T完全溶解即可（加热时要不停搅拌，吉利T才不会结块）。

（3）将做法2的两种果冻液，趁热分别倒入咖啡杯中约5分满，待冷却后扣出即可食用。 桂圆红枣果冻 原 料： 桂圆50克、去籽红枣30克、水600克、吉利T15克、细砂糖80克、冰淇淋盒子、盖子约2组 制法：

（1）将桂圆与红枣稍微洗净，加水用小火煮约30分钟，至汤汁变成琥珀色即可。

（2）吉利T与细砂糖干拌混合，加入煮好的桂圆红枣茶中拌匀，续煮至砂糖与吉利T完全溶解。

（3）将做法

（2）的果冻液趁热倒入模型中，待冷却后放入冰箱冷藏。

（4）取出后将杯盖的果冻放入杯中即可。

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