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主料黄豆300g 辅料油适量盐适量猪肉适量生抽适量大葱适量鸡精适量
步骤
焖豆的做法步骤11.黄豆洗净，擦干备用
焖豆的做法步骤22.再拿另一个碗放入葱花、生抽、猪油、鸡精
焖豆的做法步骤33.调好料汁备用
焖豆的做法步骤44.凉锅放入黄豆，中小火翻炒（不用放油，要干炒）
焖豆的做法步骤55.不停翻炒
焖豆的做法步骤66.翻炒到黄豆变色，黄豆的外皮开裂就熟了
焖豆的做法步骤77.再把炒好的黄豆迅速的倒入调好的料汁里
焖豆的做法步骤88.倒入后马上用筷子搅拌
焖豆的做法步骤99.使所有黄豆都被料汁包裹
焖豆的做法步骤1010.再拿一个碗扣上去，焖2分钟左右，时间到拿开碗焖豆就OK啦
焖豆的做法步骤1111.开动吧
小贴士
1.翻炒时一定中小火，还有不停的翻炒。
2.焖豆的软硬要看焖的时间长短，时间长了豆就软些。
新鲜蚕豆怎么做好吃
食材 主料鲜蚕豆750g胡萝卜40g猪肉片300g辅料油适量盐适量鸡精少许料酒少许生抽少许淀粉少许步骤1.买回来的鲜蚕豆，好厚实的皮呀。2.包去外皮，份量减少了一半呀。3.猪肉片用料酒和盐、淀粉腌制片刻。4.胡萝卜切片备用。5.将蚕豆放入热水中进行焯制，一是去除豆腥味，二是炒制时可以快速成熟。6.感觉有的比较老的，将蚕豆皮也去除了。嫩的就可以直接炒制了。7.胡萝卜也用热水焯制一下。8.锅中放油，待油温三成热时放入肉片。9.肉片炒制变色后放入少许生抽。10.放入葱花翻炒。11.将胡萝卜片倒入锅中。12.加入蚕豆粒翻炒均匀。13.加入少许盐。14.加入少许鸡精调味。15.翻炒均匀即可出锅。小贴士蚕豆需用热水焯制，一是去除豆腥味，二是炒制时可以快速成熟和入味。禁忌：蚕豆不可生吃，最好也不要多吃，以防腹胀。
少数人吃蚕豆后也会发生急性溶血性贫血，俗称的“蚕豆黄病”。...
剥毛豆有什么简单的好方发
有很多人都喜欢吃毛豆，尤其是爱喝酒的人，更是以毛豆为主要的下酒菜之一。而且毛豆有好几种吃法，除了可以煮熟吃以外，还可以把豆取出来炒菜吃。但是就是这个剥毛豆的时候太费事，而且常常会伤到手。怎么办呢？笔者教大家一个快速剥毛豆的窍门： 将毛豆荚倒入小锅内，加适量的水煮开后稍闷一会儿，然后立刻倒入冷水中，这时再用手轻轻一挤，毛豆粒就出来了。此方法非常的好用，不但省时省力，而且毛豆粒也不会受到任何的损伤，与生豆一样圆润，做出的菜也很是好看。 将毛豆冲洗干净，倒进锅里煮开以后焖上3分钟， 然后倒入冷水盆，改“剥”为“挤”，一般是1.5千克毛豆只用20分钟就脱壳完毕，与生剥的没有什么两样，绿油油的毛豆清清爽爽。
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