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干花蛤怎么做汤才美味

01月08日 编辑 39baobao.com

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干花蛤汤的做法:

一、材料 冬瓜1000克、干花蛤400克、食盐1茶匙、姜5片、细香葱2根

二、做法 1.干花蛤用水浸泡洗净泥沙,锅里加入用滤水杯过滤的自来水。 2.香葱切断,和姜片一起放入锅中,大火烧开。 3.将花蛤放入锅中,继续大火煮,将煮至开口的花蛤拣出待用。 4.锅里的姜片香葱捞出不用,汤汁倒入大碗静置澄清待用。 5.等待汤汁澄清的时候,用挖球器将冬瓜挖球。 6.重新起锅,将静置澄清的花蛤汤汁缓缓的倒入锅中,容器底部带有泥沙的汤汁不要倒入锅中。 7.放入冬瓜球,并加入盐,中火煮至冬瓜球呈半透明状。 8.再将花蛤肉放入锅中,大火煮开就可以关火,盛在汤碗中,撒一些香葱末就可以了。

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