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怎么做牛奶炖鸡蛋

03月18日 编辑 39baobao.com

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我现在终于明白,想要做出嫩滑的蛋羹,用牛奶代替水,会让蛋羹更香浓更嫩滑,我的秘诀有两个:

第一、250克的一盒鲜奶配2个鸡蛋的分量刚刚好;

第二、容器上面一定要盖盖子或者保鲜膜。

牛奶炖蛋:

原料:

纯牛奶一盒(250克)、鸡蛋2个、白糖适量、杏仁几粒。

做法:

1、把牛奶倒进大碗里,磕进鸡蛋,加入白糖,一起搅拌均匀;

2、把搅拌好的牛奶鸡蛋液倒进2个小碗里,捞干净泡泡;

3、锅里水烧开后,把蛋奶液放进去,每个碗上面盖上小碟子;

4、中火炖20分钟,出锅后撒上杏仁碎。

本人经验分享:

1、装蛋羹的容器材质不同,需要的时间也有所不同,可以用牙签插进去试一下熟了没有;

2、糖的分量可以按照自己平时的喜好来放;

3、一盒牛奶配2个鸡蛋的分量刚好合适,不用另外加水;

4、天气热的时候,室温放凉以后,盖上保鲜膜,放冰箱里冷藏一会再吃十分美味;

5、加上杏仁碎,纯粹是为了丰富口感。

用鸡蛋和牛奶可以做出什么好吃的

用鸡蛋和牛奶可以做出很多好吃的,比如:牛奶蛋糕、牛奶冰淇淋、牛奶鸡蛋布丁、蛋挞、牛奶鸡蛋麦片、牛奶鸡蛋醪糟、......

说明一款牛奶果粒炖蛋

材料:

鸡蛋2只,即喝牛奶一盒,白砂糖、果粒。

做法:

1、把鸡蛋顶端敲破一个小洞,流出蛋清,剩下蛋黄。

2、取180毫升牛奶放适量的糖,放微波炉“叮”温,糖完全溶解就可以,不需沸腾。如果过热了便放一会儿,等稍凉再用。

完成后装饰一下,OK。

【注意】:蒸的时候要用小火,切勿用大火,否则会失败!更重要的是要一直在炉边看着,大概可以的时候用牙签插进去取出,看是否已完全凝固。要炖得嫩滑必须细心和有耐性。最后,蛋黄也不要浪费,用剩下的大概70毫升的牛奶,以同样方法可做出黄色的炖蛋哦~

牛奶和鸡蛋能一起吃吗

牛奶和鸡蛋可以一起吃的。牛奶+鸡蛋的早餐搭配一直是人们认为最简单而且健康的搭配,这二者都含有丰富的蛋白质,能补充人体所必须的营养成分,因此,牛奶和鸡蛋是可以一起吃的。但要注意,一次不宜吃太多,建议每天只吃一个鸡蛋就好,以免加重肠胃负担。另外,还要注意的是,有的人习惯在冲泡好后的牛奶中打入生鸡蛋,这样并不是健康的饮食习惯,因此不建议这种吃法。因为牛奶中的温度不够高,鸡蛋并不能完全熟透,这种吃法可能会将生鸡蛋中的细菌带入人体,不仅不卫生还不健康。仅依靠牛奶的温度是不能将细菌全部杀灭的,这样的吃法容易引起肠胃炎,而且生鸡蛋的蛋白质不易吸收,这样吃并不能补充更多的营养。因此,不用牛奶冲鸡蛋,鸡蛋只有在熟透后吃,才能达到即保证营养又符合卫生要求。

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