[中药刨制—山楂炮制]本品为蔷薇科植物山里红Crataegus Pinnatifida Bge.Var.mafor N.E，Br.、山楂Crataegus pinnatifida Bge.或野山楂Crataeguscumeata Sieb. et Zucc.的干燥成熟果实。「炮制方...+阅读

材料：新鲜山楂1斤、柠檬1/3只、冰糖40克、麦芽糖40克，色拉油几滴

做法：

1、将山楂洗干净，去掉两头的结蒂，然后拦腰剖开后取出籽，如果籽粘在其中一面上，只需要用筷子轻轻一推即可把籽推出来

2、可以中途挤入柠檬汁拌匀，防止前面已经切好的山楂氧化。

3、将柠檬汁挤入，然后一并加入麦芽糖、冰糖。

4、小火慢煮至山楂出水、冰糖和麦芽糖融化。煮的同时要不断的用勺搅动，以免糊锅。

5、煮至山楂水份重新挥发完，山楂轻轻一碰就能酥烂的时候，就可以关火，我的用了半个小时

6、趁热将熬好的山楂用食物料理机打成细腻的酱状，因为山楂这时候是十分粘稠的，我懒得倒来倒去，就直接把搅拌器伸进锅子里面搅拌了

7、用少许色拉油将饭盒内部抹上薄薄一层。

8、将打好的山楂酱倒入玻璃饭盒中，轻轻在桌子上震几次，让山楂糕变得扎实，中间无空隙。

9、用勺子将表面抹平整。

10、放凉后，用盖子密封后放冰箱冷藏两小时至凝固后取出，倒扣出来，切块即可。

小贴士：

1煮山楂不用加水，在小火熬煮的时候山楂本身的水份会被析出，除非大家买到的山楂不够新鲜，可能需要半碗清水辅助

2 如果山楂新鲜度略差，需要加入半碗水

3 因为山楂中富含果胶，果胶在通常情况下经常被用作食品增黏稳定剂，所以，不需要加入其他的凝固材料，它自己本身就能凝固。

4 麦芽糖是用大米与大麦芽一起制作而成的，能增加食品的色泽，且甜度较低，可以代替部分蔗糖，降低热量，同时麦芽糖也具有滋润止咳的作用，而且也有一定的凝固性，也让这款山楂糕有了开胃润肺的双重功效。

5 加入柠檬汁可以防止山楂氧化变黑，保持山楂的色泽明亮

6山楂是果胶之王。果胶是一种多糖物质，有助于控制血糖和血脂。此外，山楂还含有大量黄酮类化合物和有机酸，具有防癌、抗癌、降血压和胆固醇的作用。一般人群均可食用，尤其适合消化不良者、心血管疾病患者和肠炎患者，但孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及牙病患者不宜食用

以下为关联文档：

浸泡过的陈山楂那些被蜜泡过的山楂，愈发香甜。题记 小时候住在外婆家，那里的人都称那叫沟子里，因为实在太偏僻了。像别的农村孩子一样，小时候的我也常赤脚遍山地跑。和伙伴们最爱做的事，便是在...

小孩积食能吃山楂吗山楂这样做有效缓解孩子积食孩子的健康一直就是父母最关注的问题，为了孩子能够良好的生长发育，父母总是会带给孩子精心的照顾和呵护，避免孩子的身体受到任何的伤害。很多妈妈都知道，孩子在婴幼儿时期的肠胃...

冰皮月饼山楂馅怎么做用料 冰皮 糯米粉 45g 粘米粉 35g 澄面 20g 色拉油 20g 牛奶 180g 糖粉 60g 山楂馅 新鲜山楂肉 200g 细砂糖 30g 红糖 20g 澄面 17g 蛋黄 1个 水 50ml 奶粉 20g 黄油 30g 冰...

山楂糕的做法山楂糕怎么做好吃山楂糕的家常做法食材： 主料：山楂1000g 辅料：红薯淀粉70g，糖200g 步骤 1.准备好山楂从中间挖开 去掉核 2.把挖好的山楂洗干净放到搅拌机里打碎 3.打碎的山楂放到铁锅里小火慢慢的炒出水分 4.放...

特么好吃山楂糕的做法步骤图怎么做好吃特么好吃的山揸糕的做法主料山楂 ：500g辅料淀粉 ：200g白糖 ：200g具体步骤第一步第一步1.山楂洗净第二步第二步2.把山楂切成两半，去除头尾和去核第三步第三步3.整理好的山楂放锅...

自己家怎么做山楂糕原料：山楂850g、冰糖250g、鱼胶粉25g、清水300ml。 做法： 山楂糕 山楂糕 1、山楂洗净切开，去籽，去柄，冲洗干净； 2、锅内放水，加入处理好的山楂； 3、倒入冰糖，小火慢慢煮； 4、煮到山楂...

山楂糕怎么做法窍门1.将山楂逐个洗净晾干 2.用钢笔帽取出山楂核，将山楂核和品质不好的山楂放在一边不用 3.将山楂放入搅拌机，加少量清水，打成山楂酱 4.倒入锅中，开小火加热 5.倒入白砂糖，我的白砂糖...

山楂有什么功效防癌、抗癌近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的发生或加重，而实验研究表明，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成...

女人吃山楂有什么好处一、促进女性子宫的健康 子宫对于女性而言意义重大，而因为山楂对女发性的子宫有着收缩之作用，因此产后适当吃点山楂对促进子宫的复原就具有一定的帮助。但是了也因为山楂具有...