[宝宝吃菌类食物要注意的事情]菌类是个庞大的家族，它无处不在。现在，已知的菌类大约有10多万种。菌类植物结构简单，没有根、茎、叶等器官，一般不具有叶绿素等色素，大多可以异养生活，但是妈妈给宝宝吃菌类一定要...+阅读
【性状鉴别】
茯 苓
① 茯苓个呈类球形、椭圆形或不规则的块状，大小不一。
② 外皮薄而粗糙，棕褐色至黑褐色，有明显隆起的皱纹。
③ 体重，质坚实，不易破裂，断面不平，呈颗粒状，现棱角，有的具裂隙或中间抱有松根。
④ 断面外层淡棕色，内部白色，少数淡红色。
⑤ 无臭，味淡，嚼之粘牙。
以体重坚实、外皮色棕褐、皮纹细、无裂隙、断面白色细腻、粘牙力强者为佳。
茯苓皮
为削下的茯苓外皮，多为长条形，形状大小不一。外面棕褐色至黑褐色，内面白色或淡棕色，体软质松，略具弹性。
茯苓块
为去皮后切制的茯苓，呈方形或长方形块片状，白色，淡红色或淡棕色。
茯 神
呈方块状，附有切断的一块茯神木，质坚实，色白。
【显微鉴别】
粉末：灰白色。
① 用水装片，可见无色不规则颗粒状团块或末端钝圆的分枝状团块。
② 用5％氢氧化钾液装片，团块溶化露出菌丝。菌丝细长，稍弯曲，有分枝，无色或带棕色（外层菌丝），直径3μm～8μm，稀至16μm，横壁偶可察见。
③ 粉末加α-萘酚及浓硫酸，团块物即溶解，可显橙红色至深红色。
④ 本品不含淀粉粒及草酸钙晶体。
【成分】
菌核含β-茯苓聚糖（β-pachyman），含量可达75％。并含多种四环考试，大网站收集三萜酸类化合物：茯苓酸（pachymic acid）、齿孔酸（ebricoic acid）、块苓酸（tumulosic acid）、松苓酸（pinicolic acid）等。此外，尚含有麦角甾醇、胆碱、腺嘌呤、卵磷脂、蛋白质、脂肪、组氨酸、β-茯苓聚糖分解酶、蛋白酶等。
茯苓聚糖对抗肿瘤无活性；若切断其支链，成为单纯的β-（1→3）葡萄糖聚糖，称为茯苓次聚糖（pachymaran），对抗肿瘤则显活性。
最近报道，从茯苓菌核中分离出两种羊毛甾烷三萜类化合物：去氢茯苓酸等。
【理化鉴别】
① 取粉末1g，加丙酮10ml，水浴上边加热边振摇，10分钟后，滤过，滤液蒸干，残渣加1ml冰醋酸溶解，再加硫酸1滴，显淡红色，后变淡褐色。（检查麦角甾醇）
② 取茯苓片或粉末少许，加碘化钾碘试液数滴，显深红色。（检查多糖）
③ 取茯苓粉末0.1g于试管中，加水5ml，煮沸，加碘试液3滴，得黄色溶液，应不显蓝色或紫红色。（检查淀粉及糊精）
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