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雪莲果原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，雪莲果在国外叫＂yacon＂（亚贡）即＂神果＂之意。雪莲果是热带高山水果，果树貌似苎麻，可生长到2-3米高，成熟时，枝顶会先后开出，五朵美丽娇艳的太阳花，煞是可爱。雪莲果果子的外形像蕃薯，果肉吃起来，口感却很像水梨，汁多而晶莹剔透，香甜脆爽。属低热量热量食品，但其碳水化合物却并不为人体吸收因此，很适合糖尿病人及减肥者食用。雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的；它含有20种人体必需的氨基酸及丰富的矿物质，雪莲果还含有极高的 钙、镁、铁、锌、钾、硒 等微量元素。 日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。 雪莲果果寡糖含量是干物质的60-70%；果寡糖具有： 1.进消化，调理胃肠道； 2.是肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子； 3.调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病； 4.通便、防治下痢； 5.降火清毒、防治面疱、暗疮； 6.提高免疫力。 雪莲果的吃法有：
1、 从土里采雪莲果出来后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一样直接啃来吃，若能在采摘后放上两三天，更能增加甜度；
2、 若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴；
3、 可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式。 所以雪莲果不仅儿童可以吃，你们一家人都可以吃，...
雪莲果小孩子可以吃吗
小孩能吃雪莲果，它并不会对人体的消化器管造成不良影响，所以孩子的消化能力也足够处理这种食物。而且食用雪莲果还能起到调理身体免疫机能的作用，能改善人体的体质，对于孩子来说也有相同的效果。推荐给孩子食用时改变烹饪手法，建议将其做成水果泥或者直接煲汤。
这两种方式都能促进孩子对营养的吸收，而且也不容易造成营养吸收不良的情况，果泥更好消化，而且汤类则能提供好吸收的营养。不过孩子的脾胃偏差的话，那就不要吃太多的雪莲果，这种果类性味偏寒，吃多了容易导致宝宝出现异常的腹泻情况。另外雪莲果最好是即刻食用，削皮后就吃营养价值最高。
另外雪莲果的作用非常多，可不仅是孩子能吃，对于糖尿病患者来说，雪莲果中的糖分非常少，所以也可以适当的食用，不仅不用担心血糖升高，而且还能补充不少的元素，能起到清肝解毒的效果，最重要的是能改善身体的免疫能力，促进血液的循环，预防心血管病。
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