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大量科学研究证明，鱼类食品对人体健康是有益的。美国心脏病协会（AHA）2000年修改的饮食指南就鼓励成年人每周至少食用两次鱼（尤其是肥鱼），包括鲭鱼、鲑鱼、青鱼、青花金枪鱼、沙丁鱼和大马哈鱼等。因为这些鱼中富含欧米伽3类脂肪酸，其中主要是二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）2种。 此外，服用豆油、菜油或核桃油等，其富含的次亚麻油酸（LNA）也可以在体内转化成欧米伽3。 研究证实，鱼油对人体的健康有以下几个方面的积极作用： 1。降低冠状动脉粥样硬化斑的生长速度，从而降低冠心病发生的危险。对于冠心病的高危人群，AHA建议每天服用1克EPA和DHA; 2。 降低三油酸酯水平。对于需要调节血脂的人，AHA的建议是每天服用2~4克鱼油或者是欧米伽3; 3。
降低心律紊乱的发生； 4。对科隆氏病和结肠炎有帮助（可以缓解肠道炎症）；还可以降低环境污染对机体的不良作用； 5。 轻度降低血压的作用； 6。可能降低精神抑郁症的发生。 总体来看，欧米伽3可以降低心血管疾病的发生率、死亡率，减少心肌梗死、中风等事件的发生率。而欧米伽3的最好来源是直接食用鱼类食品。 深海鱼油是药还是保健品？ 深海鱼油属于一种鱼油制剂，它含有较多的欧米伽3，因此它对预防心血管疾病是有效的。 但是它并不像广告宣传的那样可以治疗百病。所谓深海鱼油，其实就是指鱼油，用“深海”的目的只是为了想说明它环保、无污染。众所周知，水是流动的，污染并不可能仅局限于一处；鱼也是游动的，深海中的鱼也并不是只呆在深海，因此，所有的鱼油都必须经过适当的处理后，才能制成鱼油制品。
至于冠以“阿拉斯加”等字样，则是出于商业目的。 虽然说鱼油中的欧米伽3可以预防心血管疾病，但是市售的鱼油制剂，目前都是以食品添加剂（又称保健品）的方式获许上市，它们不是药物，不能治病。如果真的怀疑自己患了疾病，一定要在医生的指导下进行治疗，即便使用保健品，也最好在专业人员指导和推荐下进行。 成年人尤其是有心血管疾病家族史或高危因素（高血压、血脂异常、高血糖、肥胖、少运动、长期过量吸烟饮酒等）者，应当注意加强体育锻炼，纠正高危因素，同时改变饮食结构，适当补充鱼油制剂。 谁来监管深海鱼油？ 目前，市面上常见的鱼油主要来自美国和澳大利亚。 其中美国又是鱼油最大的生产地和市场。美国食品药品管理局（FDA）对食品添加剂进行生产质量和市场方面的管理，其中包括对宣传广告和产品标签的严格控制。
鱼油的生产也都必须在FDA认可的生产设施内进行。2004年9月8日，FDA郑重宣布，鱼油制剂说明书上可以加贴含有EPA和DHA的欧米伽3类脂肪酸能够减少冠心病危险的标识，但是其说明书上必须对多不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸、单不饱和脂肪及胆固醇的含量进行严格的标记。 对于不在美国销售的鱼油产品，美国食品药品管理局并没有严格的质量监控。因此，我国消费者在购买进口鱼油产品时，要注意是否有我国权威部门的质量认证。如果没有，则无法保证其质量。 服用质量不达标的鱼油，可能会给健康带来许多副作用，孕妇和儿童服用过多处理不当的鱼油制剂，有可能会造成重金属中毒，尤其是汞中毒。 此外，如果消费者对自己使用的产品有疑问或出现副作用，应当直接向当地的食品药品监督管理部门咨询。
尤其值得一提的是，鱼油并不是多不饱和脂肪酸的惟一来源，而且多不饱和脂肪酸也不是我们身体需要的惟一营养、保健成分。健康保健需要个体化，千万不要看着别人吃什么，自己就跟着学。 一定要根据每个人不同的需求来确定保健计划。 深海鱼油该怎么补？ 从发现爱斯基摩人的健康与饮食密切相关的那天起，世界各地的医学研究都先后证实，经常食用鱼类或由鱼肉内提取的欧米伽3类脂肪酸有助于增进健康、抵抗疾病。 与守候在冰窟窿旁猜测什么时候能够等来下一顿海味的爱斯基摩人不同，现代消费者的苦恼在于：选择太多。在这种情况下，每个消费者所面对的问题是：如何才能吃到、补足这种营养成分。各种商标，包括阿拉斯加深海鱼油、澳大利亚冷水鱼油、精炼鱼油、浓缩鱼油，在市场旺季可多达50多种。
产品广告各有各的说法，给追求尽善尽美的人们出了许多难题。有人定期换药，生怕不能占足所有好处。究竟有没有简便的办法，可以帮助消费者轻松、从容地做出适合自己需要的选择呢？ 医学实验结果认为，成人每天食入0。5~3克欧米伽3类脂肪酸，可以帮助身体维持健康状态。 这意味着每星期吃2~3次鱼就可以满足需要。如果因为各种原因不能从食物中获取足够的鱼油，可以通过服用适量鱼油丸即鱼油制剂来弥补。美国食品药品管理局最近提出，成人每天从鱼中摄取欧米伽3类脂肪酸不超过3克，从鱼类制品中摄取不超过2克。 鱼油的质量标准是什么？ 如果不能从食物中摄取足够的欧米伽3类脂肪酸，就可以选用人工方法从鱼肉中提取而配制成的鱼油制剂来补充。 无论鱼油制剂产自什么地方，考虑它的质量的标准主要包含两个方面： 1。
有效成分的含量：欧米伽3类脂肪酸的主要功能成分有两种：二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。...
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