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汤圆里放什么馅

03月15日 编辑 39baobao.com

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黑芝麻馅做法黑芝麻200克、化猪油30克、细砂糖适量(根据自己的口味,我放了150克)步骤1:将黑芝麻放入干净的锅中用小火炒香(注意不要炒糊了),做花生馅的话将花生炒熟或者用烤箱烤熟,去皮。步骤2:将炒香的黑芝麻和砂糖一起放入搅拌机搅拌,干粉的容器中打成细末。步骤3:将打好的黑芝麻末和熔化的猪油(常温也可)一起拌匀步骤4:将拌匀的馅料放入保鲜盒中按平,冷藏成型即可。 花生馅做法1,到超市买一小瓶玫瑰糖或者豆沙,外加一袋平时吃零食买的花生。2,回到家把花生放微波炉里或者锅里加热,去除外皮,然后用干磨机打碎,放小碗里备用。3,取适量的豆沙或者玫瑰糖放碗里,加入打碎的花生,放一小勺花生油充分搅拌均匀就可以包汤圆了。

汤圆陷有哪些做法

主料糯米粉100g花生仁30g辅料白糖适量水适量步骤1.生花生仁一小把,直接放锅里炒(中小火),炒熟以后,把衣去掉,放进一个干净的塑料袋里面,用擀面杖弄碎(或擀或敲)2.把弄碎的花生末放在一个碗里3.加入白糖,搅拌。(这就是花生馅了)4.把一部分的糯米粉倒进一个碗里,倒入适量温水,用筷子搅动5.因为量少,用筷子可以直接搅成团6.分成5个小剂子,用手压一压,成图上这样的小饼状(压得别太厚)7.坐锅,烧水,等水沸8.水沸后,放入刚才那5个小糯米饼(其中有一个被我不小心弄成了两半)9.剩余的糯米粉倒进碗里10.把已经煮熟的小糯米饼(浮在水面上表示熟了)放进糯米粉里,开始揉,水不够的话再加适量的温水11.揉成这样的团(这时候就有点像面团了)12.根据自己的喜好,分成一个个小剂子,再把小剂子搓圆13.取一个搓圆的小剂子,用手指捏成这样的饼状14.放入前面已经拌好的花生馅15.收口16.搓圆17.把剩余的小剂子全都包入花生馅小贴士

1、实际上用的糯米粉做出了20多个汤圆

2、炒花生的时候不需要倒油的,但是火不能太大,不然容易焦。我家没料理机,所以花生仁不是特别...(展开)...

元宵有哪些种类包的馅都有些什么

黑芝麻元宵馅心

一、主料:黑芝麻8份、花生仁1份、核桃仁1份

二、铺料:细白糖、油

三、制作过程:

1、先把黑芝麻用清水淘洗干净,然后在锅里炒熟,并用擂钵将其捣细备用。(炒熟后再捣细芝麻会更香)

2、将花生仁也炒熟,并去掉红色的皮,用擂钵捣细备用;将核桃仁也用擂钵捣细备用。

3、将三样捣细的主料和细白糖搅拌均匀备用。(白糖的用量根据自己的口味调整,反正我是加的少少了)

4、最后将油在锅里烧热后倒馅料里搅拌均匀(油可以是猪油、色拉油,其实最香最好吃的是用鸡油啦,鸡油要那种土鸡的鸡油,颜色很黄的那种,饲料鸡的油都是白色的了,不香)。

这样就大功告成了,馅里还可以加些蜜饯,比如桔饼、冬瓜条,当然是要把它们切碎碎了再加进去了。

花生馅心:

1、花生加少量油,小火炒熟、平摊晾凉;

2、除去花生皮(你可以一边看电视一边做这一步,比较耗费时间),将花生仁放到榨汁机里,用磨干粉的刀打成花生粉;

3、适量黄油融化,把花生粉和白砂糖倒入搅拌均匀,入冰箱冷藏到发硬,这就是不错的汤圆馅啦,做的过程就能闻到香味

叉烧肉汤圆馅心

原料:广东叉烧肉300g、白糖500g、熟面250g、花生油50g、白酒20g。

制作方法:1.先将叉烧肉切成小块(约黄豆大小);2.再将白糖、熟面、花生油放入掺和均匀;3.再放入少量水和白酒;4.最后将馅心搓成条,切成小块,揉成小团包入汤圆内即可。

五仁汤圆馅心

原料:瓜子仁、芝麻仁、松子仁、杏仁、桃仁各50g,红糖500g、熟猪油50g、熟面200g。

制作方法:1.先将瓜子仁、芝麻仁、松子仁、杏仁、桃仁分别煮熟,擀碎;2.将面粉炒熟;3.再在五仁碎块中加入红糖、熟猪油、熟面粉混合均匀;4.然后加入少量水搓和均匀,揉成小团即成,包入汤圆内。

瘦肉汤圆馅心

原料:鲜瘦猪肉500g、清水50g、面粉50g,姜汁、胡椒粉、盐、味精、香油少许。

制作方法:1.先将鲜瘦猪肉剁烂;2.再放入面粉、姜汁、胡椒粉、盐、味精、香油;3.边倒入清水,边搓和,至成团即可,需注意:清水放入时应慢慢加入,同时要搓和,不可加多。

腰果汤圆心

原料:腰果200g、榄仁200g、白糖500g、熟面500g、色拉油100g。

制作方法:1.先将腰果、榄仁分别煮熟,然后用擀面棍把它们擀碎;2.再加入白糖、熟面、色拉油掺和均匀;3.最后边倒入清水边搓和揉成小团即可。

莲香汤圆心

原料:莲茸馅500g、芝麻50g、猪油30g、香油少量。

制作方法:1.将芝麻炒熟、擀碎;2.掺入莲茸馅、猪油;3.搓成小球。

巧克力馅心

原料:巧克力500g、糖300g、猪油50g、面粉200g。

制作方法:1.将巧克力放入锅里,加入白糖、猪油、面粉,边加温边搅拌;2.然后揉搓成馅心。

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