[红薯叶子怎么做好吃]红薯叶折去老的叶子，撕掉根部的茎，洗净；放在开水锅里焯一分钟，捞出来控水备用；锅烧七成热，放少量花生油，再把大蒜籽放下去爆出香味；把焯好的红薯叶放下去大火爆炒几下，放一勺盐，和小半...+阅读
推荐吃法
爆炒红薯粉
红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。
食材
主料红薯粉150g清水1碗
辅料油适量盐适量蚝油1勺剁椒1勺大蒜1瓣葱2根生抽少许醋少许
步骤
1.将红薯粉用清水化开后用筛子过一遍。
2.过好的水，倒入锅中用小火勺子透明。
3.烧好的凉粉放入碗中放凉。
4.将大蒜葱切末，放凉的凉粉切小块
5.锅中倒油，然后将蒜葱放入锅中炒香
6.然后放入凉粉，剁椒，蚝油，醋，生抽，盐炒匀，出锅前放入胡椒粉和孜然粉。
小贴士
红薯粉水不要过多，否则凉粉不容易成型
化好的红薯水要过筛，否则里面有杂质影响口感
凉拌红薯粉怎么做既简单又好吃
原料：米粉。 配料：大蒜、青菜、尖椒、鸡蛋、盐、酱油、油。 做法：
1、米粉放入开水中煮8-10分钟，无硬芯即可（但不能煮太久，否则炒时会断） ，倒入漏勺，用自来水冲洗，沥干；
2、大蒜青菜尖椒切丝（蔬菜不能太多，否则会出水），鸡蛋打碎炒好；
3、油锅烧热，下青菜、大蒜、尖椒爆炒，加盐，炒瘪时加入米粉炒匀，调味：酱油、盐，这时火不能太大，否则会粘锅，再加鸡蛋，让味道充分渗入各料，炒到米粉很热，水分干了就可以了。 苕粉 苕粉又名“红薯粉” 食用方法： 泡水凉拌或煮熟或炒吃。按各人喜好添加汤色或佐料。
一、酸辣红薯粉： 红薯粉150克 水500ml 葱姜蒜少许 盐醋适量 牛肉或排骨浓汤 辣椒末 黄豆 青菜等，可按各人喜好添加 做法： 将新买来的红薯粉洗净煮熟，放入冷水中浸泡一小时， 吃时用开水烫透，放入调好调料的碗中，加入鲜汤，加入配菜和辣椒 一碗美味的酸辣红薯粉就制成了！ 圆粉我没有听说过~~~~ 希望可以帮到你哦！！
薯粉怎么做好吃求详细
做法 ：1.配料：生抽、醋、小葱、香菜、油（平时炒菜用的）、油炸黄豆、干辣椒面。 将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。 油炸黄豆少许，稍微弄碎待用。 辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。 烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软。红薯粉本来就制过，不存在熟不熟的问题，但一定要煮软，才好吃。将煮好的粉条挑入碗内，然后加入调料。 调料： 生抽少许、油辣子、醋（稍微多放点）、碎花生、油、葱花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。 2.酸辣粉的地道做法 做酸辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料。 原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。
首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。 然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大约半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，就好...
番薯粉如何做小吃
做酸辣粉超级好吃哦。做法：
1、辣椒面和花椒粒放进耐热容器中，大一点儿，否色溢出来就不好了；
2、烧热玉米油至6成热——何为6成热？把手掌放在油锅上，掌心微微发热，油面稍有动静就差不过——关火，晃晃油锅，再略降降温。将一半的热油倒进辣椒面中，搅拌均匀。等半分钟到一分钟的样子，再把剩余的热油倒进辣椒面里，搅拌均匀，加入生抽。加入芝麻酱和芝麻油，搅拌均匀。 油辣椒即成；
3、 红薯粉，用50——60度的水泡发10分钟至微软；
4、锅中入水，烧至沸腾后，下入泡软的粉条煮30秒（半分钟）；
5、立即捞出粉条，过凉水并沥干水分备用；
6、用煮过粉条的开水，乘势烫烫青菜，并过凉水沥干备用；
7、锅中入油，小火爆香豆瓣酱，至出红油，加入姜蒜末，煸炒出香味；
8、下入鸡汤，量自己控制，宽一点儿好；没有鸡汤就用开水。大火煮开后，加入1大勺油辣椒，关火。汤底即成！
9、花生米和凉油一起入锅，开小火慢慢炸熟；放凉变酥脆后，粗粗压碎备用。
10、碗底加入酱油、醋、糖、花椒粉、胡椒粉，并1小勺油辣椒。铺上烫过的青菜，放上处理好的红薯粉；
11、冲入足量的汤，撒上香菜碎、香葱碎、芹菜末、榨菜末，花生碎（酥豆）、红椒圈，即可。
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