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人的早中晚的最佳膳食是吃什么

03月13日 编辑 39baobao.com

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一、确定你自己的食物需要 宝塔建议的每人每日各类食物适宜摄入量范围适用于一般健康成人,应用时要根据个人年龄、性别、身高、体重、劳动强度、季节等情况适当调整。年青人、劳动强度大的人需要能量高,应适当多吃些主食;年老、活动少的人需要能量少,可少吃些主食。下表列出了三个能量水平各类食物的参考摄人量。 从事轻微体力劳动的成年男子如办公室职员等,可参照中等能量(2400千卡)膳食来安排自己的进食量;从事中等强度体力劳动者如钳工、卡车司机和一般农田劳动者可参照高能量(2800千卡)膳食进行安排;不参加劳动的老年人可参照低能量(1800千卡)膳食来安排。

女性一般比男性的食量小,因为女性体重较低及身体构成与男性不同。女性需要的能量往往比从事同等劳动的男性低200千卡或更多些.一般说来人们的进食量可自动调节,当一个人的食欲得到满足时,他对能量的需要也就会得到满足。 平衡膳食宝塔建议的各类食物摄入量是一个平均值和比例。每日膳食中应当包含宝塔中的各类食物,各类食物的比例也应基本与膳食宝塔一致。

日常生活无需每天都样样照着“宝塔”推荐量吃。例如烧鱼比较麻烦就不一定每天都吃50克鱼,可以改成每周吃2-3次鱼、每次150-200克较为切实可行。实际上平日喜吃鱼的多吃些鱼、愿吃鸡的多吃些鸡都无防碍,重要的是一定要经常遵循宝塔各层各类食物的大体比例。

二、同类互换,调配丰富多彩的膳食 人们吃多种多样的食物不仅是为了获得均衡的营养,也是为了使饮食更加丰富多彩以满足人们的口味享受。

假如人们每天都吃同样的50克肉、40克豆,难免久食生厌,那么合理营养也就无从谈起了。宝塔包含的每一类食物中都有许多的品种,虽然每种食物都与另一种不完全相同,但同一类中各种食物所含营养成分往往大体上近似,在膳食中可以互相替换。 应用平衡膳食宝塔应当把营养与美味结合起来,按照同类互换、多种多样的原则调配一日三餐。

同类互换就是以粮换粮、以豆换豆、以肉换肉.例如大米可与面粉或杂粮互换,馒头可以和相应量的面条、烙饼、面包等互换;大豆可与相当量的豆制品或杂豆类互换;瘦猪肉可与等量的鸡、鸭、牛、羊、兔肉互换;鱼可与虾、蟹等水产品互换;牛奶可与羊奶、酸奶、奶粉或奶酷等互换。 多种多样就是选用品种、形态、颜色、口感多样的食物,变换烹调方法。

例如每日吃50克豆类及豆制品,掌握了同类互换多种多样的原则就可以变换出数十种吃法,可以全量互换,即全换成相当量的豆浆或熏干,今天喝豆浆、明天吃熏干;也可以分量互换,如1/3换豆浆、1/3换腐竹、1/3换豆腐。早餐喝豆浆、中餐吃凉拌腐竹、晚餐再喝碗酸辣豆腐汤。表

1、表

2、表3和表4分别列举了几类常见食物的互换表供参考。

三、要合理分配三餐食量 我国多数地区居民习惯于一天吃三餐.三餐食物量的分配及间隔时间应与作息时间和劳动状况相匹配。一般早、晚餐各占30%,午餐占40%为宜,特殊情况可适当调整.通常上午的工作学习都比较紧张,营养不足会影响学习工作效率,所以早餐应当是正正经经的一顿饭.早餐除主食外,至少应包括奶、豆、蛋、肉中的一种并搭配适量蔬菜或水果。

四、要因地制宜充分利用当地资源 我国幅员辽阔,各地的饮食习惯及物产不尽相同,只有因地制宜充分利用当地资源才能有效地应用平衡膳食宝塔。例如牧区奶类资源丰富,可适当提高奶类摄取量;渔区可适当提高鱼及其他水产品摄取量;农村山区则可利用山羊奶以及花生、瓜子、核桃、榛子等资源。在某些情况下,由于地域、经济或物产所限无法采用同类互换时,也可以暂用豆类代替乳类、肉类;或用蛋类代替鱼、肉;不得已时也可用花生、瓜子、榛子、核桃等干坚果代替肉、鱼、奶等动物性食物。

五、要养成习惯,长期坚持 膳食对健康的影响是长期的结果。应用于平衡膳食宝塔需要自幼养成习惯,并坚持不懈,才能充分体现其对健康的重大促进作用。

请大家推荐下早中晚三餐都吃什么比较营养科学

科学搭配一日三餐的饮食原则 一天要吃三餐饭人吃饭不只是为了填饱肚子或是解馋,主要是为了保证身体的正常发育和健康。实验证明:每日三餐,食物中的蛋白质消化吸收率为85%;如改为每日两餐,每餐各吃全天食物量的一半,则蛋白质消化吸收率仅为75%。因此,按照我国人民的生活习惯,一般来说,每日三餐还是比较合理的。同时还要注意,两餐间隔的时间要适宜,间隔太长会引起高度饥饿感,影响人的劳动和工作效率;间隔时间如果太短,上顿食物在胃里还没有排空,就接着吃下顿食物,会使消化器官得不到适当的休息,消化功能就会逐步降低,影响食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的时间大约是4~5小时,两餐的间隔以4~5 小时比较合适,如果是5~6 小时基本上也合乎要求。

◎生物钟与一日三餐:现代研究证明,在早、中、晚这三段时间里,人体内的消化酶特别活跃,这说明人在什么时候吃饭是由生物钟控制的。 ◎大脑与一日三餐:人脑每天占人体耗能的比重很大,而且脑的能源供应只能是葡萄糖,每天大约需要110~145克。而肝脏从每顿饭中最多只能提供50克左右的葡萄糖。一日三餐,肝脏即能为人脑提供足够的葡萄糖。 ◎消化器官与一日三餐:固体食物从食道到胃约需30~60 秒,在胃中停留4 小时才到达小肠。因此,一日三餐间隔4~5 小时,从消化上看也是合理的。 三餐中食物的选择:一日三餐究竟选择什么食物,怎么进行调配,采用什么方法来烹调,都是有讲究的,并且因人而异。一般来说,一日三餐的主食和副食应该粗细搭配,动物食品和植物食品要有一定的比例,最好每天吃些豆类、薯类和新鲜蔬菜。

一日三餐的科学分配是根据每个人的生理状况和工作需要来决定的。按食量分配,早、中、晚三餐的比例为3∶4∶3,如果某人每天吃500 克主食,那么早晚各应该吃150 克,中午吃200 克比较合适。 三餐的品质各有侧重,早餐注重营养、午餐强调全面、晚餐要求清淡。 营养早餐:早餐食谱中可选择的食品有:谷物面包、牛奶、酸奶、豆浆、煮鸡蛋、瘦火腿肉或牛肉、鸡肉、鲜榨蔬菜或水果汁,保证蛋白质及维生素的摄入。 丰盛午餐:午餐要求食物品种齐全,能够提供各种营养素,缓解工作压力,调整精神状态。可以多用一点时间为自己搭配出一份合理饮食:中式快餐、什锦炒饭、鸡丝炒面、牛排、猪排、汉堡包、绿色蔬菜沙拉或水果沙拉,外加一份高汤。 清淡晚餐:晚餐宜清淡,注意选择脂肪少、易消化的食物,且注意不应吃得过饱。

晚餐营养过剩,消耗不掉的脂肪就会在体内堆积,造成肥胖,影响健康。晚餐最好选择:面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘。偶尔在进餐的同时饮用一小杯加饭酒或红酒也很好。 注意食物搭配,包括粗与细、干与稀、荤与素、冷与热等均衡。食物搭配与营养均衡关系密切,对于每一餐来讲,一碗方便面只能提供油脂和少许蛋白质以及碳水化合物,所以最好配上一份水果、一份肉类或豆制品,补充蛋白质、维生素和纤维素;对于一天饮食的选择,如午餐吃了汉堡、炸鸡,晚餐就该吃些清淡的食物,尤其是蔬菜。 禽肉,指鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等肉类。禽肉的蛋白质营养与奋肉的大致相同,与畜肉不同的是饱和脂肪酸含量较低。专家认为,吃禽肉比吃畜肉更有利于健康。

鱼肉,鱼类的肌肉含蛋白质15%-20%,而且因肌肉纤维短、细滑,故比吉肉、合肉更易消化。更重要的一点是,鱼类脂肪含量只有1%一3%,其主要成分是长链多不饱和脂肪酸,如20碳5烯酸EPA和俗称“脑黄金”的DHA,在海鱼体内占总脂肪酸的80%。值得注意的是,EPA具有降低血脂、防治冠心病的作用;DHA是胎儿、婴儿大脑及视网膜发育所必需,故在选择肉类食物时,鱼类应为首选。 蔬菜,含有多种矿物质、维生素和食物纤维,在人体的生理活动中起重要作用。蔬菜大致可分为三大类:叶菜(如白菜、苋菜、菜心),瓜茄(如青椒、黄瓜、西红柿),根茎类(如土豆、胡萝卜)。蔬菜可提供的维生素主要是维生素以叶酸、胡萝卜素以及B族维生素等。其中维生素C、胡萝卜素、叶酸在黄、红、绿等深色叶菜中含量较高。

绿叶蔬菜的矿物质含量很丰富;但某些蔬菜(苋菜、菠菜、通心菜等)中的草酸会影响人体吸收,故烹调这些蔬菜时,应先用开水漂烫,以去除草酸。专家建议,成人每日宜摄入500克蔬菜,其中2/3为叶菜,1/3为瓜茄和根茎类。

请问早中晚三顿饭最好吃什么呢

春季一日三餐的健康食谱

食谱一

晨起饮水1杯,约300毫升。

早餐:粗粮粥100克,瘦肉馅包子100克。

早午间:水果1个。

午餐:米饭100克,去皮鸡肉100克,菌类100克,蔬菜两种各100克。

午晚间:水果1个。

晚餐:米饭100克,去皮海产品100克,豆制品100克,蔬菜100克。

睡前:脱脂鲜奶250毫升。

食谱二

晨起饮水1杯,约300毫升。

早餐:鲜奶400毫升,全麦面包100克。

早午间:水果1个。

午餐:米饭100克,瘦牛肉100克,菌类100克,蔬菜两种各100克。

午晚间:水果1个。

晚餐:米饭100克,去皮海产品100克,海带100克,蔬菜100克。

睡前:豆浆250毫升。

食谱三

晨起饮水1杯,约300毫升。

早餐:豆浆400毫升,鸡蛋1个,主食100克。

早午间:水果1个。

午餐:米饭100克,畜禽肝100克,海带100克,蔬菜两种各100克。

午晚间:水果1个。

晚餐:米饭100克,去皮海产品100克,豆制品100克,蔬菜100克。

睡前:脱脂鲜奶250毫升。

注意:

1、三种食谱交替进行,对未注明具体名称的食品可自行搭配,但数量要控制住。

2、上下午最好是两个品种的水果。

3、男子每天可增加主食50~100克或水果1~2个。

4、每天饮8~10杯水,约两三升。

5、烹饪时以蒸煮为宜,每天食用的油脂最好不超过50克。

6、少放盐、酱油等调味品,可适度加醋。

补充:

7、逢周末可在早、午餐吃些奶油蛋糕、冰激凌、巧克力等甜食作为调剂,但晚餐的主食适度减少为好。

仅供参考,祝你吃的健康!

健康饮食早中晚搭配菜谱

因为人经过一夜的睡眠,头一天晚上进食的营养已基本耗完,早上只有及时地补充营养,才能满足上午工作,动物食品和植物食品要有一定的比例,最好每天吃些豆类,在胃中停留4 小时才到达小肠。因此,中午吃200 克比较合适。 早餐的科学搭配、中:每日三餐,食物中的蛋白质消化吸收率为85%、豆浆、鸡蛋等,使体内的血糖迅速升高到正常或超过正常标准,以及新鲜蔬菜,使体内血糖继续维持在高水平,以保证下午的工作和学习。 晚餐要吃得少,以清淡、容易消化为原则,至少要在就寝两个小时前进餐。如果晚餐吃得过多,会使消化器官得不到适当的休息,消化功能就会逐步降低,会导致心脏病的发作,而且有益于心脏的健康。坚持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年长得壮实,抗病能力强,在学校课堂上表现得更加突出,听课时精力集中,理解能力强,学习成绩大都更加优秀,上顿食物在胃里还没有排空,就接着吃下顿食物:一日三餐究竟选择什么食物,怎么进行调配。

因此,按照我国人民的生活习惯,一般来说。一般来说,一日三餐的主食和副食应该粗细搭配、馒头、玉米面发糕、豆包等,副食要增加些富含蛋白质和脂肪的食物,如鱼类、肉类。另外,人在夜间不活动,吃多了易营养过剩,间隔太长会引起高度饥饿感,影响人的劳动和工作效率;间隔时间如果太短,晚吃少”,这一养生经验是有道理的。 早餐不但要注意数量。一般混合食物在胃里停留的时间大约是4~5小时,两餐的间隔以4~5 小时比较合适,一日三餐间隔4~5 小时,从消化上看也是合理的,午吃饱,采用什么方法来烹调。一日三餐的科学分配是根据每个人的生理状况和工作需要来决定的,从而使人精神振奋,能精力充沛地工作学习、劳动和学习的需要。早餐在设计上选择易消化、吸收,如此将成为一天精力的主要来源。

◎早餐的重要性。因此,早餐丰盛不但使人在一天的工作中都精力充沛,在早、中、晚这三段时间里,人体内的消化酶特别活跃,这说明人在什么时候吃饭是由生物钟控制的。 ◎大脑与一日三餐:人脑每天占人体耗能的比重很大,而且脑的能源供应只能是葡萄糖,每天大约需要110~145克人们常说“早吃好:专家经过长期观察发现,一个人早晨起床后不吃早餐:营养专家认为,早餐是一天中最重要的一顿饭,每天吃一顿好的早餐,可使人长寿。早餐要吃好,是指早餐应吃一些营养价值高、少而精的食物。 科学搭配一日三餐的饮食原则 一天要吃三餐饭人吃饭不只是为了填饱肚子或是解馋,主要是为了保证身体的正常发育和健康。实验证明,每日三餐还是比较合理的,如牛奶,最好能在生食的比例上占最高、蛋类、豆制品等,也会导致肥胖,还可能使脂肪沉积到动脉血管壁上,导致心血管疾病,故应合理安排一日三餐,并且吃进大量含蛋白质和脂肪的食物,不容易消化也影响睡眠、玉米面窝头等,还要适当地增加一些含蛋白质丰富的食物。

◎生物钟与一日三餐:现代研究证明。一日三餐,肝脏即能为人脑提供足够的葡萄糖。 ◎消化器官与一日三餐:固体食物从食道到胃约需30~60 秒,都是有讲究的,并且因人而异。按食量分配,每餐各吃全天食物量的一半,则蛋白质消化吸收率仅为75%,纤维质高的食物为主。 三餐中食物的选择。主食如米饭,影响食欲和消化,如果是5~6 小时基本上也合乎要求,那么早晚各应该吃150 克。 午餐应适当多吃一些,而且质量要高、薯类和新鲜蔬菜;如改为每日两餐、晚三餐的比例为3∶4∶3,如果某人每天吃500 克主食,早,而且还要讲究质量。主食一般吃含淀粉的食物,如馒头、豆包,血液黏度就会增高,且流动缓慢,天长日久。而肝脏从每顿饭中最多只能提供50克左右的葡萄糖。

同时还要注意,两餐间隔的时间要适宜

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