[有谁知道简单又好吃又实惠的家常汤做法]原味儿浓白鱼头汤 1、鱼头用流动的水洗干净，再用厨房纸吸去水份。 2、炒锅灸锅后倒油烧热，放入鱼头煎之。 3、鱼头两面都煎。 4、准备姜片葱段和料酒。 5、烧一锅开水，水开后...+阅读
试试吧？..，在家里，俺就是常常这么做的：超可口！《多彩芦笋》----主料：芦笋，熟火腿，蘑菇。调料：葱末，姜末，盐。 做法：1.将芦笋洗净，削去根部；火腿切成薄片；蘑菇洗净；葱姜分别切末备用。2.将芦笋和蘑菇分别放入沸水中焯烫，取出过凉沥干水分；将芦笋切段。3.炒锅倒油烧热，至五成热时，下葱姜末爆香，随后放入芦笋，火腿，蘑菇翻炒，最后加盐调味炒匀即可出锅。4.也可以放入一些清汤，待收汁后出锅。还有一道荤菜！《香菇滑鸡》---- 主料：鸡一只辅料：水发香菇10朵，小洋葱5个，大蒜5个做法：
1、沙锅加油火上加热，7成热时加入洋葱大蒜。
2、待洋葱大蒜炒半分钟出味后，加入鸡块，翻炒至鸡肉变白。
3、跟着放入香菇、一勺料酒、2勺生抽，翻炒均匀。
4、最后倒入漫过鸡肉的清水及适量精盐，盖上锅盖后小火慢慢焖到水收干，即可装盘。再来一道靓汤！《茶香牛肉汤》----主料：牛肉辅料：青豆，铁观音茶叶，柠檬（两片），橙子（橙皮若干片），八角（两三个），枸杞少许，黑胡椒碎，桂皮，香叶，花椒做法：1.茶叶泡茶待用，只留少许茶叶，柠檬两片，橙皮切丝，把所有的配料与牛肉倒在一起，加水，用高压锅炖（也可以用炖锅炖）2.高压锅冒气，调最小，再炖二十分钟，打开盖倒入茶，再煮五分钟即可
简单易学的菜谱
芹菜腐皮 内容： ·配 料： 腐皮、西芹、盐、鸡精、红油、花生米 ·操 作：
1、沸水里放盐和鸡精事先调好味道，腐皮丢下去烫熟然后拿上来切片，西芹要先切好片再丢进去烫。
2、红油一大勺，浇上去以后拌开。蒜蓉木耳 材料：木耳 调料：蒜蓉（就是把蒜剁成末啦）、葱、姜、精盐、白糖、醋、鸡精、胡椒粉、香油 制作方法： 1。 将干木耳用水泡开
（一定要注意泡开）洗净，用开水焯（就是放入开水里面，马上拿出来）一下。捞出来沥干放在盘子里面。 2。 将蒜蓉放入一个小碗里面，加入精盐、白糖、醋、姜末、蒜搅拌均匀。 3。把锅放在火上放香油，油热了以后，把油倒入小碗里面，加入鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，倒到盘子里面拌番茄炒鸡蛋 作法：鸡蛋打好入进碗内，放大半个瓶盖的黄酒、一小匙食盐、四五滴生抽后把鸡蛋打散，打起泡。把番茄、青辣椒洗净切好，番茄最好去蒂（番茄蒂硬硬生生的，不好吃，纯属个人爱好把它去掉） 锅里放入食油，最好多放一些，要想鸡蛋煎得香就得稍微多些的放油，等油热了就把打好的鸡蛋倒入锅内，等一面已起些皮了，就可以用锅铲把快结成一块的鸡蛋打散，再炒，至鸡蛋全部都已结块后就可以铲出锅。 锅里再放一些食油，这回油用一点就可以了，把青椒、剥好的蒜放到油里爆一下，放些盐、爆到青椒起了虎皮，然后放番茄进锅，大火炒，番茄稍软时就倒一些蚝油，再炒，至番茄开始出水时就把前面煎好的鸡蛋放好锅内，再小火炒一下下，淋一点点生抽，就可以出锅了。 不用放鸡精、味精的，因为鸡蛋本身的鲜味是不买这样东东的账的，放了就坏了鸡蛋的鲜味了。我这样做出来的番茄炒鸡蛋，很香，因为鸡蛋里有些酒，有煎起了皮，配上番茄的汁，有点酸酸的，很好下饭，吃过我做的这道菜的朋友都说，这时候的鸡蛋都有肉的味道了。 不妨小试一下，记住炒番茄时不用放水，否则就不香了。
简单家常菜谱
清热食谱 丝瓜炒鸡蛋的原料：丝瓜2根； 丝瓜炒鸡蛋的配料：鸡蛋3个、姜末； 丝瓜炒鸡蛋的调料：盐； 丝瓜炒鸡蛋的做法：
1、丝瓜去皮切滚刀片，如果家里没有刨子去皮的话，一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的。
2、锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水，有的饭馆是拿油来焯丝瓜的，家里做就没有必要了。
3、倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下。
4、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
5、锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒。
6、大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20-30秒也就可以出锅了。 丝瓜属于凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。 那么，还有那些是凉性的呢？瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、黄瓜、甜瓜、丝瓜、西瓜等，蕃茄、茄子、芹菜等属于凉性蔬菜。这些蔬菜正值旺产期，不妨经常食用。 丝瓜丝瓜不仅营养丰富，其药用价值更高，它具有清暑凉血、解毒通便、祛风、化痰、润肌美容、通经络、行血脉、降血压、下乳汁等功效。丝瓜全株可入药。瓜根、瓜藤、瓜叶有止咳、祛痰、活血通络及抵抗细菌的作用，鲜丝瓜叶可擦治顽癣。 另外凉拌苦瓜，皮蛋拌豆腐都是夏季适宜的菜肴。 祛湿菜谱 虎皮尖椒的原料：尖椒 虎皮尖椒的调料：油、酱油、盐、糖 虎皮尖椒的做法：
1、将尖椒洗净，去蒂，一分为二了，去籽；
2、炒锅放火上烧热，放入少量油将尖椒放入；
3、煸炒至尖椒变面变焦糊，在煸炒的时候要不时翻炒，让尖椒均匀受热，并且要用炒勺不断按压尖椒，目的是将尖椒的水分炒出来，使其变蔫；
4、待尖椒变蔫，表面发白表面有焦糊点时，加入酱油和盐翻炒；加入醋、糖和鸡精，炒匀即可。 夏天酷热高温，气温高，湿气重，也侵入人体，因为天热，喜冷饮，饮水多，外湿入内，使水湿固脾，脾胃升降，运化功能产生障碍，就会积水为患。常吃利水渗湿的食物能健脾，脾健而升降运化功能恢复，便可以行其水湿。推荐海带，冬瓜，西瓜，薏米。 另外夏天吃辣可以给身体“除湿”。四川、湖南、广西、江西、贵州人都爱吃辣，是因为这些地方气候潮湿，而辣椒有除湿的功效，能把体内多余的湿气驱除出去。夏天雨水多、湿气重，吃点辣椒，除除湿气。 夏天稍吃点辣椒还能开胃助消化。辣椒香辣刺激，无论什么菜，只要配上辣椒，吃起来就特别香。在民间，辣椒还有“开胃菜”“下饭菜”的美称。夏季酷暑难耐，人们大多没有胃口，不想吃东西，吃点辣椒，就可以促进食欲、开胃下饭。 防晒食谱 番茄豆腐鱼骨汤的原料：鱼骨，番茄 番茄豆腐鱼骨汤的配料：豆腐，葱，姜 番茄豆腐鱼骨汤的调料：盐、油、胡椒粉 番茄豆腐鱼骨汤的做法：
1、番茄去皮切小块，豆腐切小块备用；
2、锅中放油油热后放入葱姜炒香，接着放入鱼骨炒香，再放入番茄，接着加水烧开；
3、水开后放入豆腐，接着熬，熬到汤已经变白了，放少许盐，胡椒粉调味即可。 西红柿是最好的防晒食物。研究表明，西红柿中富含的抗氧化剂---番茄红素可使晒伤指数下降40%，特别是熟西红柿。 另外，胡萝卜和土豆中的β胡萝卜素等成分也能有效阻挡紫外线。 在主食方面，全麦食品防晒效果最好。其中富含的维生素B可以有效提高肌肤对阳光的抵抗力，减少色素沉着，而且全麦属粗纤维食物，有清除体内积聚的毒素的作用，可以减少黑斑形成。 再推荐一个老鸭汤，对女性朋友也是很不错的。 补钾菜谱 啤酒毛豆鸭的原料：鸭肉； 啤酒毛豆鸭的配料：毛豆米、啤酒、姜、蒜、干辣椒、香叶、桂皮、八角、盐、生抽； 啤酒毛豆鸭的做法：
1、鸭洗净斩小块，锅中凉水加入几块姜片，倒入鸭块焯水后沥干。
2、锅中少许油微热后，放入生姜，大蒜，干红椒，八角，及桂皮炒1分钟。放入鸭块，继续编炒。直至鸭块明显缩小，油脂逼出来。倒入适量的盐，生抽1大匙，啤酒300ml，大火烧开后，转小火盖上锅盖焖。
3、焖至剩1/3的水量时，加入毛豆米大火烧开后，转小火再烧10分钟左右。最后打开锅盖大火收汁即可。 暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也比较多，由此造成的低血钾现象，会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振、中暑等症候。热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物，新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾。 毛豆营养丰富均衡，特别有丰富的钾元素，另外毛豆含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。 其他富含钾元素的果蔬还有，草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等；蔬菜中有大葱、芹菜、毛豆等也富含钾。另外茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得。
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