[小黄鱼汤的做法步骤图小黄鱼汤怎么做好吃]小黄鱼汤的做法 超市买的活鱼杀后在冰箱冷鲜层放置五六个小时。取出，在鱼腹抹盐，倒料酒，加冷水泡几分钟去腥。 在炒锅中加植物油，小火炒香葱姜蒜。 腌制的小黄鱼冷水冲洗，腹部塞...+阅读
食材
主料青鱼250克西红柿1粒辅料番茄沙司2汤匙香葱少许胡椒粉适量
步骤
西红柿青鱼汤的做法步骤11.把青鱼洗净，片成薄片，加入点生姜汁去腥，再加入1小匙盐或2-3滴鱼露，再加入个蛋清抓匀入味
西红柿青鱼汤的做法步骤22.西红柿洗净去蒂切小粒备用。
西红柿青鱼汤的做法步骤33.坐锅点火，倒入点橄榄油或色拉油，下香葱头煸香，再下蕃茄粒慢慢翻炒至熟烂（放入西红柿粒翻炒时转中火，不容易糊锅）
西红柿青鱼汤的做法步骤44.加入蕃茄沙司翻炒后加入高汤或淸水烧开
西红柿青鱼汤的做法步骤55.加入高汤盖上盖烧开
西红柿青鱼汤的做法步骤66.转小火下入鱼片（不要翻搅）
西红柿青鱼汤的做法步骤77.下入鱼片盖好盖，转大火烧开。
西红柿青鱼汤的做法步骤88.烧开后出锅，加入葱花，撒点胡椒粉，开吃
小贴士
青鱼洗净后，因肉质较嫩，用干净的沙布压住鱼身，沿横切面把鱼剖成对半，片出中间大鱼骨，再把鱼肉片成薄片。
谁能告诉我水煮鱼番茄蛋汤的具体做法谢谢！
水煮鱼
原料：新鲜草鱼一条
配料：黄豆芽500克，食用油1000克（实耗约100克），干辣椒250克，花椒约50克，盐、料酒、淀粉少许
制作方法：
1）先将草鱼洗清，片成鱼片，加少许盐、料酒、淀粉，搅拌均匀备用；
2）黄豆芽洗浄备用；
3）一锅内放清水约500 克，烧开后，先将豆芽下水焯至8成熟。取出放入凉水中，毕干水分，均匀地码放于一干净的大碗底部；
4）将浆好的鱼片下水焯一会儿（七八成熟即可），码在豆芽上；
5）炒锅上火，倒入食用油，烧至滚开后，离火，放入花椒和干辣椒，稍加炸制（时间不易太长，否则会炸糊），立即一起倒入装有鱼和豆芽的碗中 （小心不要烫着）；一锅鲜香诱人的水煮鱼就算做完了。
注意：好吃与不好吃的区别在于刀功和佐料以及火候。
番茄蛋汤
材料：番茄2个，鸡蛋一个
调料：花椒，蒜瓣，姜丝，鸡精，香菜适量 做法：
1.热锅倒上油。放入一些花椒，蒜瓣，姜丝炒香，放入切成块的番茄，炒出部分汁水以后（这个挺重要的）。
2.倒入开水（量根据原料和人数）。盖上盖子。开大火烧开。
3.用凉水调一些淀粉。锅里汤开了以后倒入淀粉水，搅匀。
4.鸡蛋磕入碗中，用筷子打散。锅里汤开了以后淋入蛋液。放点盐，鸡精调味，再撒点香菜，关火出锅。
怎么做清汤的番茄鱼啊
番茄鱼做法：
1、4个中等大小的番茄（番茄质量比较重要，直接影响最后得口味，一定要红一点的），番茄酱，葱姜蒜。鱼切片，要注意去腥。
2、去腥，把鱼片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐（不能太多，免得水分流失太严重，也可以不加盐），泡着，这样可以去腥，而且可以更味。（或者用料酒和水 按照1:3的比例 倒入碗里 稍稍加一点醋和盐）
3、剥大半个蒜头，切多些姜片，番茄切块。炒锅加多点油，油热后，倒入蒜头和姜片翻炒一下，闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到汁出来，盖锅盖上，小火炖一会，让番茄出汁，然后加盐，备用。
4、汤锅，加水煮沸，水不要放得太多，多了不入味儿，倒半瓶番茄酱进去，再把刚准备好的番茄倒进去一起煮，洗一些葱，整 根扔进去，煮开后再小火炖。
5、汤炖到比较浓的时候，倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分，将鱼片倒到番茄汤里，大火煮一小会儿，大部分鱼片变色后，开小火煮
3、5分钟，不能煮太过，以免鱼片煮老。
6、关火，捞出整根葱，随个人口味加不加鸡精，不加已经很鲜美了。浓浓的汤浸着白白嫩嫩的鱼片，美味的番茄鱼出炉了！
番茄鱼片豆腐汤怎么做
食材用料新鲜鲩鱼番茄相克食物嫩豆腐姜相克食物葱或芫茜相克食物番茄鱼片豆腐汤的做法1.买鲩鱼时可叫鱼贩帮忙取鱼肉，切鱼片。回家后将鱼肉、鱼头、鱼骨用适量盐、料酒、胡椒粉、生粉腌制2.番茄开水烫过，去掉外皮，切成粒。姜洗净切片3.锅内加适量油烧热，大火爆香姜片，将鱼头、鱼骨入锅两面煎黄4.加适量清水煮至奶白色5.另取一锅将番茄粒炒香，倒入汤锅内，加适量番茄酱6.煮至味出后，将豆腐切成片，入锅煮沸7.最后下鲩鱼片8.煮至刚熟加适量盐、胡椒粉调味，淋几滴麻油，撒上葱花或芫茜，起锅用手机看这道菜做法小贴士一道美味番茄鱼汤就这样做成了，白晰鲜甜的鱼肉，细腻嫩滑的豆腐，再配上酸甜适中的番茄鱼汤，清而不腻，是不是能唤醒你的食欲呢？...
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