[怎么学烤脆皮五花肉]用料 五花肉 1大块 盐 适量 葱段 1颗小葱 姜片 5~6片 花椒 1小勺 八角 1整粒 白胡椒 适量 五香粉 1小勺 糖 1大勺 料酒 2大勺 1、五花肉去毛洗净，冷水入锅，加入料酒，花椒，八角，糖...+阅读

主料低筋面粉160g 黄油80g新鲜樱桃250g 细砂糖85g辅料蛋黄15g 玉米淀粉10g冷水118g 盐0.625ml柠檬汁2.5ml传统樱桃派的做法步骤1. 首先制作樱桃派馅。新鲜樱桃洗净后去核（直接掰开樱桃除去核即可）。2. 去核后的樱桃放入锅中，加入细砂糖和60克水。3. 将锅加热煮沸，边煮边搅拌，使糖完全溶化。煮沸后，转小火再煮一分钟。4. 煮好的樱桃过滤，将水滤出，滤完水的樱桃备用。

5. 称一称滤出的樱桃糖水，看是否达到140克。如果没有达到，则加水（配方分量外）至140克。6. 玉米淀粉加20克水拌匀成水淀粉。7. 称好的140克樱桃糖水重新放入锅里煮开。8. 煮开后，倒入水淀粉并搅拌。9. 煮到浓稠透明的状态后关火。加入盐和柠檬汁搅拌均匀。10. 煮好的汁水倒回滤完水的樱桃里，拌匀即成樱桃派馅。11. 做好的樱桃派馅放至完全冷却后使用。

12. 接着，看看派皮如何做：黄油切成小块后，和面粉混合。13. 用手不断按压、揉搓，使黄油和面粉完全混合，呈粗玉米粉的状态。14. 蛋黄、细砂糖、盐、冷水混合搅拌均匀后，倒入面粉黄油里。15. 用刮板（或用手）按压揉搓成为湿润的面团（面团可能很粘手，用刮板比用手容易操作）。16. 揉好的面团用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏1个小时以上。

17. 案板上铺一个保鲜袋，放上冷藏好的面团，再铺上另一个保鲜袋。将面团在两个保鲜袋之间擀开成为面片。18. 移去表面上的保鲜袋，将面团放入派盘。19. 移去剩下的保鲜袋，并把边缘多余的派皮除去。（因为派面团酥松易断，直接擀开容易开裂，并且不容易拿起来。用保鲜袋是为了更好的操作面团。）20. 将冷却后的樱桃馅倒入派里。

21. 剩下的面团用同样的方法擀成面片，并盖在派表面。22. 在派皮表面刷一层全蛋液。23. 用牙签在派皮表面扎一些小孔（这步很重要），放进预热好220度的烤箱，下层，烤25分钟左右，直到表面金黄色。...

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糖醋脆皮鱼的做法是什么主料：草鱼或鲤鱼一条辅料：葱花50克、红椒丝50克、葱丝50克、姜末10克、蒜末10克、生抽25克、糖20克、醋10克、料酒5克、盐5克左右、湿淀粉10克、香油2.5克、肉汤50克（没有用清...

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