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猪肝要怎么吃才能补血不伤身

02月22日 编辑 39baobao.com

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在做猪肝的时候千万不要过于着急,猪肝在做的时候一定要炒熟,炒熟后猪肝会变成灰褐色的,这个时候看不到血丝就能够吃了,而这个时候吃有很好的补血的效果,甚至还很安全的。猪肝的里面有很丰富的锌,铜等一些微量元素,如果和维生素C一起吃,那么会产生化学反应的,所以猪肝在吃的时候不要吃维生素C,会阻碍肝脏补血的功效,甚至还会对身体有影响。在吃猪肝的时候,脂肪酸高的食物不要吃,尤其是动物油,肥肉,黄油,奶油等都要避免,不然这些脂肪酸会阻碍肝脏中的胆固醇吸收的,所以一定要注意,为了补血的效果更佳,不要吃这些东西。 购买时应选择通过检疫的禽畜的肝脏,病死或死因不明的禽畜肝脏一律不能食用。健康动物的肝脏为红褐色,光滑,有光泽,质软且嫩,手指稍用力可插入切开处,做熟后味道鲜嫩。

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