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主料

猪尾骨

700g

辅料

盐

适量

咸肉

适量

铁棍山药

适量

胡萝卜

适量

料酒

适量

生姜片

适量

步骤

1.猪尾骨斩块泡清血水洗净，咸肉切小块洗净

2.冷水下锅绰水后捞起洗净

3.山药和胡萝卜去皮切块

4.砂锅内倒入清水，加入骨头和咸肉，倒入生姜片

5.盖上大火煮至微开

6.打开加入料酒，撇清浮沫

7.倒入山药和胡萝卜块后盖上大火烧开转小火煲一小时

8.之后打开加入盐调味后熄火

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