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香煎猪腩肉的做法步骤

材料

猪腩，青椒（尖椒更好），生抽，白糖适量

做法

1、如果是买的尖椒，可先干煸一下，这样炒出来不会太辣。小火煸到两面略糊即可。

2、猪腩切片，无需太薄，3-4毫米最佳。

3、锅烧七成热，不放油，放猪腩干煎，全程小火。

4、猪腩两面煎到金黄色后，加入一勺生抽、少量白糖（提味），改成中火或大火。

5、翻炒片刻后加入煸好的青椒，翻炒均匀后可以出锅。

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