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煎大排的做法步骤图香煎大排怎么做好吃

02月16日 编辑 39baobao.com

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用料

猪大排 3块

盐 少许(可不加)

生抽 一勺

白糖 一勺

蚝油 一勺

料酒 一勺

食用油 一勺

香煎大排的做法

1、大排洗净擦干水份

2、用刀背将大排拍松(或者用肉锤),两面都要拍

3、调料放入小碗,搅拌均匀

4、用刷子将调好的调料刷在每块大排的两面,用手按摩,有助于入味

5、剩下的调料汁一同倒入碗中,用保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏,腌制2小时以上

6、取出大排

7、两面拍上淀粉

8、入锅煎

9、双面煎至金黄

10、平底锅倒入少许油,大火烧热,大排放入煎锅,转中小火,慢慢煎,1分钟后一面已定型,翻面煎另外一面,如此反复2-3次,待双面煎至金黄,即可出锅。

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