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1，充分尊重客户，请客户点菜。

2，考虑到客户不会点贵的菜，最后要自己补上几道。

3，例如大蒜、韭菜之类的不点。

4，请菜不夹菜，请酒不灌酒。

就餐时；

1夹菜；宜少不宜多，夹正前方的菜，不要移动盘子，遇到不爱吃的东西善于掩饰

2用筷子八戒；半途筷，碎筷，签筷，吸筷，游动筷，刺筷，窥筷，泪筷。

3嚼；闭嘴声音小。

4喝；不吹，不发生三部曲。

5吐；用筷子夹出放到盘子里，或用手掩饰一下吐在盘子里。

6湿方巾；擦嘴角，手指，手心。不能擦餐具。

席间交谈：1提起对方的爱好，要学会交谈。

2嘴里有食物不讲话。

3讲话时餐具放好。

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