[秋天吃什么菜好]立秋过后，养生也成了人们经常谈论的话题。《素问·四气调神大论》在有关养生中指出：“夫四时阴阳者，万物之根本也，所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根，故与万物沉浮于生长之门，逆其...+阅读
凉菜{金针菇，黄瓜，粉皮} 主料：黄瓜，金针菇，粉皮 配料：盐，味精，醋，酱油，料酒，十三香，香油，蒜蓉，糖，芝麻 做法： 1.把黄瓜切丝，凉皮切好待用。 2.金针菇用开水煮5分钟。然后把黄瓜丝和粉皮一同放置冰箱冷藏30分钟。 3.把冷藏好的黄瓜丝粉皮金针菇放入一个大容器中，放入适量的盐，味精，醋，酱油，料酒，十三香，香油，糖进行搅拌。然后放入盘内。 4.最后在上面撒上蒜蓉和芝麻就可以食用了。 注：夏日里必不可少的凉菜，很爽口。也可以在拌菜内放入自己喜欢的蔬菜，根据自己口味加入调料 辣炒茄子 1. 把茄子皮削了洗净，根据自己喜欢切成丝（不要太细了）或者丁 2. 切好后放盐，淹上十几分钟 3. 油热放辣椒（有喜欢肉的可以放肉）然后用葱炝锅，把茄子用劲挤出黑水，放锅里煸炒 4. 茄子炒到变颜色了，放盐、糖用酱油找色，继续翻炒至出锅 注：用盐淹过的茄子，可以去掉茄子的一股涩味，而且炒出来后的茄子颜色会很好，再就是你会发现这样处理过的茄子会越炒越黏糊不会散，而且不吃油不用放那么多的油。 酸辣包菜 材料：包菜，干红辣椒，青椒 调料：盐，醋，鸡精 做法：1。包菜洗净切片，青椒切丝 2。锅热倒油，放干红辣椒煸香，再放入青椒炒出香味 3。放入包菜煸炒，放盐，鸡精调味 4。淋入醋，炒匀出锅。 鱼香肉丝 主料：猪里脊300克 黑木耳10朵 笋200克葱末1汤匙姜末1汤匙蒜末1汤匙剁椒4汤匙 配料：酱油1汤匙、醋2汤匙、料酒1茶匙、糖1汤匙盐1/2茶匙香油1/2茶匙 清水3汤匙水淀粉4汤匙 做法： 1）将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。 2）将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。 3）烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。 4）倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。 焦溜黄鱼 主料：黄鱼250克，青椒10克，红椒10克，香菜10克，葱5克，姜5克，蒜5克 配料：老抽1茶匙（5ml），料酒1汤匙（15ml），白糖2茶匙（10克），盐1/2茶匙（3克），淀粉1茶匙（5克），水60ml 做法： 1，准备材料，鱼去掉内脏洗净，青红椒切成小粒，葱姜蒜切末 2，鱼全身均匀抹上盐，再抹上淀粉 3，锅中放油，油热后，将鱼放入，炸成金黄色，取出 4，锅中放入葱，姜蒜末 5，倒入老抽，料酒，白糖 ，以及水淀粉 6，倒入青红椒粒，调好的汁淋在鱼身上，上面撒香菜末即可。 注：1，鱼不大，炸的时候耐心点，会皮焦里嫩。 2，调好的汁不能太稠，也不能太稀，刚好淋在炸好的鱼身上即可。 3，也可以放入玉米粒，和豌豆粒起到点缀的作用。 孜然排骨 主料：排骨 配料：孜然粉、花椒粉、姜。葱料酒、白糖、红油、辣椒粉、盐 做法：
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 鱼头豆腐汤 主料：鱼，豆腐 配料：葱，姜，糖，盐，鸡精，味精，胡椒粉，湿淀粉，香菜，醋 做法： 1.葱姜切细丝。香菜切段。豆腐切小块。鱼头从中间剖两半。 2.清水一锅，放干红辣椒3个（从中间切两半），大料（即八角）一枚。煮开。加一汤匙白糖，入豆腐，大煮至豆腐飘起。 3.放鸡精，盐，味精，鱼肉，放湿淀粉勾芡后加胡椒粉后稍煮至鱼肉软烂。 4.关火，撒入姜葱丝，醋。即可 注：此菜可先将鱼头用油煎过。从健康饮食的方面还是不煎为好。汤宜清淡。 最美不过东坡肉 主料：猪五花肉 500克 姜块 15克葱 15克 配料：老抽4茶匙（ 20ml）白糖 2汤匙（30克）绍酒 60毫升 做法： 1，猪肉与葱姜备用 2，锅中放入适量的水将肉焯一下，洗净 3，放入沙锅中，倒入调料，和葱姜以及适量的水 4，煮1个半小时将汁收干 5，装入小碗中，上笼蒸10分钟即可。 注：1，这个份量是家庭版，如果人口比较多，可以加量。 2，这里的火侯比较重要，需要慢火来煮，这样油就会吐出来，肉才不会显得油腻。 3，东坡肉和红烧肉比较相似，但因为多了一个蒸的步骤，所以口感上更为突出。 尖椒小炒肉做法： 主料：五花肉 青尖椒 豆豉 豆豉香辣酱 配料：老抽 生抽 青蒜苗 大蒜 油盐糖 1 五花肉洗干净切片，尖椒切片，蒜拍碎，蒜苗切段，老抽，生抽，糖，盐和李锦记豆豉香辣酱倒在一个碗里混合均匀 2 锅烧热，把五花肉铺在锅里小火煎至一面微微出油，再放入少量植物油，煎至一面微黄，再翻面煎至另一面微黄便可盛出，煎出的油留在锅里 3 把青椒段放进锅里中火炒至微微发软，盛出。再把蒜末和豆豉放进去小火爆香 4 转大火，把五花肉和青椒放进锅里加料酒翻炒至料酒蒸发，再倒进第一步调好的酱汁，撒上青蒜苗翻炒均匀即可 注：1 煎五花肉的时候加点植物油可以更香 2 喜欢辣的可以加几个小米椒或者把豆豉酱换成“老干妈”牌的，更香辣！
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夏天吃什么菜好凉拌萝卜丝 原料：白萝卜300克 做法： 先将白萝卜洗净，削去老皮，然后切成丝，加入适量盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用。 萝卜又称莱菔，萝卜子称莱菔子。萝卜含有大量纤维素、多种...
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家里蔬菜的栽培如何在自家阳台上种菜呢种什么菜好阳台种菜攻略 根据朝向选择蔬菜 阳台种什么菜，一方面要根据个人爱好和需要而定，一方面要考虑自家阳台的环境条件适合哪些蔬菜。一般说来，如果空间允许，大多数蔬菜瓜果都可在阳台...
