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米饭的做法 根据加热方式的不同 可以分为炒饭 煮饭 和蒸饭 等

其中煮饭中 加入的配料不同 也可以做出不同口味的米饭

我在家中经常用 茉莉花泡的水煮茉莉花香饭 也可以用茶水 煮茶叶饭 也用豆浆煮过 但是豆浆 煮干后 有小颗粒 口感不好。建议用牛奶煮。也可以用鸡汤煮 海南鸡饭 就是这样做的。 海鲜汤 排骨汤都可以。新疆的羊肉抓饭 其实就是用羊肉汤和羊肉为配料煮的。意大利海鲜饭 则在饭中加了少量的酒

煮米饭 还可以分干饭 和粥。 其中粥的花样 就更多了。炒饭 和蒸饭 我研究的比较少。但是 炒饭用的是加工过的米饭 所以 根据炒饭的品种 要调节加工米饭的含水量。扬洲炒饭 要求 含水量比较少 蛋花包米 技术性是很强的。

而蒸饭 通常是用容器本身的香味 透入米饭之中 。例如荷叶饭

还有在 其他东西里面酿入大米 然后再烤熟的米饭 例如在鸡肚子里装大米 香菇 肉末 等 烤出来的米饭吸收了鸡油的味道 非常的鲜美哦。

米饭 的做法太多了 就看你怎么创造咯

以上ZZ说的

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