[鱼头豆腐汤怎么做]最好选择鲢鱼，也叫胖头鱼 做的时候把鱼头烫下，去腥 开锅后大火煮，不要加酱油和老抽 放点胡椒粉味道更好【美食杰 汤煲菜谱菜谱大全】鱼头豆腐汤的做法 烹饪时间：30分钟 用料： 嫩...+阅读
鱼头豆腐汤的材料：鱼头1个（约500克） 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙（5克）
鱼头豆腐汤的做法：
1）鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。
2）煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。
3）再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。
4）调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。
鲢鱼头营养分析：
鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，该物质被机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱，乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种最重要的“神经递质”，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明
鲢鱼头营养分析：
鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，该物质被机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱，乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种最重要的“神经递质”，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明
以下为关联文档：
鱼头豆腐汤的做法第一种：鱼头豆腐汤菜系：汤粥 做法：煮菜 口味：咸鲜 主料：鲢鱼头 1个 辅料：香菇：干 8朵 豆腐：北 1盒 大葱 3段 姜 3片 调料： 盐1茶匙 鱼头豆腐汤的做法： 1：鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干...
鱼头豆腐汤怎样做鱼头豆腐汤的做法 鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成¹cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。 煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄...
鱼头豆腐汤怎么弄啊鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。 嫩豆腐切成¹cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净 煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。 将鱼...
鱼头豆腐汤怎么弄材料： 鱼头（或者还可选用剔完肉的鱼骨）、冻豆腐（白豆腐、香菇等也不错）、葱段、姜片、5-6瓣儿蒜。 做法： 1、鱼头、鱼骨洗净之后擦干水分，下锅煎至两面变黄，煎的过程中可以撒上适量...
鱼头豆腐汤的家常做法大全怎么做好食材用料 胖鱼头1000g 豆腐200g 油，盐，醋适量 葱，姜，香菜适量 胡椒粉，蒜粒适量 鱼头豆腐汤的做法 1.胖鱼头去除鱼鳃和内脏，用刀刮去黑色内膜。（卖家处理好的） 2.葱切末，姜切片。 3.起...
家常鱼头豆腐汤怎么做家常鱼头豆腐汤的材料：鲢鱼头800克，嫩豆腐1盒，生姜3克，香菜2棵，葱2根，大蒜2头，植物油20毫升，料酒5毫升，盐8克，鸡精3克 家常鱼头豆腐汤的做法： 1.嫩豆腐在盒内划成小块，鱼头洗净斩半，生姜...
鱼头豆腐汤怎么炖好吃鱼头豆腐汤做法： 嫩豆腐切块，放在碗里，沥干多余的水分，备用。 把买好的鱼头洗干净，切成两半，用厨房纸擦干水分，否则一会儿容易溅油。 平底锅里倒上油，加热。把鱼头放进去煎。待一面...
鱼头豆腐汤怎么做好喝主料 2人份 鱼头1个、南豆腐2块 辅料 香菜1棵、小葱1根、姜3片、食盐1茶匙、香油数滴、水适量、植物油2汤匙 鱼头豆腐汤步骤1 准备所需材料 步骤2 把鱼头洗净，切开两半 步骤3...
鱼头海带豆腐煲怎么做鱼头海带豆腐煲的材料：鱼头，盒装豆腐（嫩豆腐），海带，料酒，葱，姜，香菜，盐，味精 鱼头海带豆腐煲的做法： 1.鱼头去鳃洗净，从中间劈开，沥水或用厨房纸擦干。 2.旺火烧热油煎鱼头至表面呈略微焦...
