[早餐最好吃什么]早餐是人一天中最应该吃富有营养的东西的时间，因为经过一夜的消化和吸收，人体在早上是最空虚和需要营养的时候，早餐应该比午餐和晚餐都要吃得好。注意：好不一定是很多，好也不代表...+阅读

早餐一

煮水饺+煎鸡蛋 饺子是先包好，放冰箱里。要吃时等水开直接下锅就成。光吃饺子好像有点不够，最好煎个蛋。

早餐二

煎水饺+绿豆汤 水开下饺子，煮开后捞起，过凉水，沥干。平底锅放油烧好，倒入饺子，刚倒下时用手轻轻手抖动，防止饺子粘锅，煎至微黄就成。另备一碟醋，可依个人喜好加入蒜末等。

早餐三

肉丝面条+鸡蛋 牛肉切丝，加入姜丝拌好。烧好油，下牛肉丝，炒时加点醋。加水，下面条，起锅前加入切碎的芹菜末。如果是猪肉丝下面，吃时加一点点生抽，别有一种香味。鸡蛋煮好后放凉水里浸一下，这样好剥壳，剥开后，把蛋切成片状（用切蛋器或用一根细线也能切）摆在面条上即可。

早餐四

煎馒头片+麦片 备一碗凉水，放入适量盐，化开，平底锅烧油，馒头切片，盐水里过一下，入平底锅，煎至两面微黄。火腿切片，也稍微煎一下，可以让孩子把火腿夹在馒头片里吃，我称之为“土汉堡”。麦片可用少量开水泡开后，放微波炉里转一下，加入牛奶加热一下（牛奶煮开会破坏营养）。

早餐五

肉酱面+牛奶 新鲜黄豆（四季豆、豇豆）切碎，西红柿、肉切丁，烧油，先炒豆子，加点盐，起锅，放油，先下蒜末爆香，加入甜面酱炒一下，再下肉末，加入西红柿丁，加盐，最后放入豆子一起炒一下，调味。肉酱可以一次多做点，放冰箱冰着，要吃时，把面条煮熟捞起，再加入肉酱拌一下就可以吃了。

早餐六

面包+牛奶 方面包切片，一个煎鸡蛋，一片火腿，一片紫甘蓝叶或几片西红柿，夹入两片面包中，也可以抹点果酱，通常孩子吃一个就饱了。

早餐七

炒馍块这个是我在网上学的。把馍馍切成一厘米见方的丁，一点放入盐的凉水。青椒切丁，蛋打散，按青椒炒蛋的做法把材料炒好起锅，放油烧好后，下馍馍丁翻炒，撒入盐水，然后加入青椒炒蛋，翻炒后起锅即可。也可用其他青菜炒出汁水再加入馍块，味道也不错。

自己总结的小窍门：

1 煮面条或水饺时，汤里可以加点紫菜、虾皮、西红柿或是其他青菜。

2 煎蛋时，可用小火煎到鸡蛋可以起锅就铲起来，再下到面条汤里煮一下，以免煎得太老蛋白变成硬壳。

早餐对于孩子健康成长具有十分重要的作用。家长应告别三种不科学的儿童早餐模式。

随意型：前一天的剩饭，有什么吃什么，数量和营养都不能保证需要。

唯蛋白质型：只有一杯牛奶或一个煎鸡蛋，孩子整个上午血糖都处于低水平，难以进行快速思维。

唯碳水化合物型：只吃馒头、稀饭，缺少蛋白质。这类儿童刚开始血糖水平较高，但血糖水平下降迅速，会造成思维和记忆能力的持续下降。

专家建议：早餐应包括谷类、蔬菜、水果、肉类和奶类，不要用含乳饮料来代替牛奶；经常变换早餐的花样，干稀结合，荤素搭配，粗细结合；不能图方便天天给孩子吃油条、麻团等油炸食品；父母应每天与孩子一同吃早餐。

早餐轻松炮制健康美味香蕉煎饼

烹制方法（两人份）

材料：鸡蛋（2只）、牛奶（1盒）、香蕉（2个）、面粉（1碗半）、糖（3汤匙）

调料：油（5汤匙）

1、香蕉剥去皮后，切成片。

2、 取一干净大碗，倒1碗半面粉进去，打入2只鸡蛋，加3汤匙糖，将1盒牛奶全部倒入后，用筷子将之搅拌成面糊。

3、 把香蕉片倒进面糊中，继续将面糊拌均匀。

4、 加5汤匙油进锅烧热，将火调成小火，倒入2大勺面糊，将它均匀摊平煎至金黄色，然后翻面再煎至金黄色即可。

5、接着再倒2大勺面糊入锅，继续煎至金黄色，直至将面糊煎完。

厨神贴士

1、煎香蕉饼时，要注意火候和份量，面糊宁少放勿多放，份量少的话，煎出的饼又薄又香，外酥里嫩；份量过多的话，煎出的饼容易外焦里生，不好吃哦！

2、香蕉切片为佳，煎好后能不时地吃到香甜的香蕉，非常美味。

3、想香蕉煎饼煎得香口点，可在面糊中加入黄油，不过吃多容易油腻。

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