[早餐吃什么综合实践活动课教学设计]1、知识目标：引导学生关注早餐，认识到早餐的重要性，知道科学营养早餐有利于健康，养成良好的饮食习惯。 2、能力目标：培养学生调查、收集整理资料的能力，学会进行简单的数据分析，并...+阅读
鸡肉青菜粥 原料：鸡胸脯碎肉50g，粳米15g，绿叶青菜15g，鹌鹑蛋2个。 制作方法 粳米煮粥备用。 鸡胸脯碎肉剁成肉泥，锅中加少量植物油，油开后，放入鸡肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮开。 出锅前加少量精盐等，最后撒入青菜末盛出。 白菜粥 将大白菜择洗干净，切成粗丝；姜洗净切成丝备用；粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。 坐锅点火，倒入猪油烧热，下白菜、姜丝煸炒，起锅盛入碗内。 取锅加入约1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火烧沸。 改用小火熬煮至粥将成时，加入炒白菜，调入盐，味精拌匀。 将粥再略煮片刻即成。 奶香麦片粥 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。 坐锅点火，加入600克高汤煮沸后，再转入小火熬煮成粥。 在粥中冲入鲜牛奶，用中火煮沸。 加入麦片及白糖，搅拌均匀，出锅装碗即可。 砂锅排骨粥 猪排骨洗净，剁段，过油炸透。 生菜洗净，切丝；葱姜洗净切末备用。 粳米洗净，浸泡半小时，捞出，沥干水分。 粳米放入砂锅内，加入约2000毫升冷水，旺火烧沸。 转小火慢煮半小时；猪排骨段入锅，撒上青豆和生菜丝，继续煮20分钟。 再加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀。 稍焖片刻，撒上葱末、姜末，即可盛起食和用。
二、儿童挑食原因
一、父母饮食的偏好引起孩子对某种食物的反感 “终于知道爸爸妈妈为什么从来不挑食了，因为他们买菜的时候从来不买自己不喜欢吃的东西”，这句话源自网上的一句笑谈，但不能否认，他真实的反映了在现实生活中，父母身上存在的一些问题。假如孩子的父母都有挑食的习惯，动不动就在孩子面前说这种食物不好吃，那种食物味道不够好，久而久之，孩子也会有样学样，养成挑剔的习惯。此外，如果父母不喜欢吃某种食物，的确会出现段子里的情况，家里基本很少会去采购这种食物，直接导致孩子也很少会去摄入这类型的食物，间接地造成了孩子的偏食挑食。
二、家常食谱单调，过度的重复摄入某种食物容易引起孩子的厌恶感 有些父母不善于烹饪，或是不注重烹饪的技巧，不注意食物的颜色搭配形状外观，或者每天的食谱都没有太大的差别，不断让孩子吃同样的食物，这样的重复很难不让孩子对某种食物产生厌恶感，其实我们也能够理解，再好吃的东西也不能天天吃，吃多了也会吐，成年人如此，孩子更是如此。
三、父母过度骄纵，有求必应 过度溺爱孩子的父母在生活上不肯让孩子有哪怕一丁点的不适，于是拼命满足孩子的需求，对孩子有求必应，日子一长，孩子的口味自然也越来越挑剔，对父母的要求也越来越高，稍有不合胃口就拒绝进食，父母为了避免出现类似的情况，会拼命达到孩子的要求，于是恶性循环，孩子的口味也就越来越挑剔了。
四、不良的饮食习惯 孩子不能按时定量进餐，吃零食太多，就会影响食欲，俗话说＂饿吃甜如蜜，饱时蜜不甜＂。孩子的胃本来就不大，胃内食物排空需要3----4小时，到了吃饭时间有饥饿感觉，吃饭就香。如果不是定时吃饭，而是点心，锅巴，饼干，各种饮料，乱吃乱喝，胃内总有食物，胃就得不到休息，这样到吃饭时间孩子就没了食欲，再好的东西他也没胃口，自然就挑三拣四。
五、孩子的口味与成人不同 孩子需要清淡，甜味的食物，而大人的食物大都味浓，调料翻杂。这些饮食问题没有引起父母的重视。
六、疾病及药物的影响 各种急慢性传染疾病，寄生虫病，消化道疾病，某些元素缺乏特别是微量元素如锌和铁缺乏是常见的引起食欲不振的主要原因。另外患病期间服用各种药物其副作用的影响也是一个因素。
三、儿童挑食怎么办呢
1、制作精美食物 有时候孩子爱吃一个食物，并不是因为喜欢这个食物的本身，而是受它们的外貌吸引。例如孩子喜欢喝酸奶，不是因为他们知道酸奶有多少价值，或酸奶多好喝，吸引他们的还是酸奶的卡通包装。 同理，孩子如果不爱吃蔬菜水果，你何不换一种思维，将蔬菜或水果，摆成好看的图案，或者孩子最近喜欢的动画形象。你只要将食物弄的好看有趣又好吃，还愁孩子不吃饭吗？
2、与孩子一起制作精美餐点 幼儿园经常会举办一些亲子活动游戏，让家长和孩子们一起动手制作美食，家中会发现，在家中各种挑食各种傲娇的孩子，居然把饭都吃光光了。并不是说亲子活动的食物多好吃，而是那是他们自己动手制作的，他们很有成就感，自然吃饭就香了。其次，让孩子一起制作美食，还可以提高孩子的动手能力。
3、养成饭前不吃零食的习惯 不知道小时候的你们会不会在饭前吃零食，总之，小时候小编再饭前就很爱吃零食。然后到了吃饭时间，小肚子就被零食给撑饱了，自然就吃不下饭啦。所以家长一定要养成孩子饭前不吃零食的好习惯。当然如果，孩子实在饿了，不妨给孩子吃一些酸奶7水果、全麦饼干等比较健康的食物。
4、与孩子比赛，给孩子做示范 总有精明的孩子，精美的卡通食物也骗不过他们的小鼻子，那家长就只能另行新招啦。父母是孩子最好的老师，很多孩子都会不自觉的模仿父母的动作，所以想让孩子多吃蔬菜和水果，父母平时也得多吃。很多孩子看父母吃的很香，他们就会不自觉的想吃。
5、通过卡通故事入手 很多孩子都有睡前听父母讲小故事的...
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