[如何培训新员工]餐饮业有一句老话叫做“旺季做营销，淡季做管理”，现在正是餐饮业淡季的时候，餐饮企业除了要做好淡季市场营销策划工作外，还要趁着这个相对清闲的时机做好企业内部管理，特别是员工...+阅读

餐厅员工需要培训，员工的能力提升了，对餐厅的工作开展都是有帮助的。为了让大家对这一系列的问题有更清晰的了解，中国吃网本期特推出“如何筹备一场成功的餐饮培训”资料包。

1、帮助员工学习他们本职以外的工作 以扩大他们的经验，在各种紧急状况时有处理能力，避免令人厌烦的重复性工作并提高效率。

2、向员工提供许多小册子，请义，而不要指望他们把一切东西都用笔记下来。 除非他们会速记，否则就跟不上。假如你请你的员工记下这些最重要的问题，这会对他们有帮助。你可能记得以前对员工举行过考试并试图想起关于他们的信息，如果你过去得到过这种信息是通过眼睛而不是通过耳朵的，那么，现在你就很可能再得到原始记录。你回忆到的应该是视觉形象而不是声音。

3、要把培训看成是加速的经验 它能使你的员工们从别人的成功和错误中学习经验教训，避免以困难方式学习时所付出的代价与辛苦。初学者要经过下列四个阶段： 1）不自觉的不熟练——不能够做某事，甚至不知道自己的无知。 2）自觉的不熟练——开始知道了。 3）自觉的熟练——学会做某事，但必须特别专心致志于工作进程的每一阶段。 4）不自觉的熟练——能够不费力地完成工作。

4、当你的事业向前发展时，新产品、新体制、新政策和新市场都有进行培训的需要。 培训工作是无穷无尽的，没有培训就不能向前发展，而且随着公司发展速度的加快，对培训工作的需求也会增加。 从上到下检查每个人的工作成绩 ，通过培训加强实力，克服弱点和发挥潜力。让员工认识到，培训是一种令人兴奋的机遇，不是使人不愉快的或是一种改正性的惩罚措施。

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