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食材明细
茄子适量
猪肉适量
芹菜适量
红辣椒适量
蒜米适量
姜适量
麻辣粉适量
生抽适量
醋适量
白糖适量
鸡精粉适量
鸡汁适量
超辣口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度
家常菜肴肉末蒸茄子的做法步骤
1
原料：茄子 猪肉 芹菜 红辣椒 蒜米 姜
2
将所有材料切好，猪肉剁成肉末加入生抽腌制。备用。
3
茄子洗净、切开、置于碗内。
4
洒适量麻辣粉拌均。
5
直接放入蒸笼中蒸软。
6
这时候可以做酱汁，生抽、 醋、 白糖、鸡精粉及急汁搅均。
7
把芹菜末、 红辣椒末、 蒜末及姜末倒入酱汁捞均。
8
再添加一匙麻辣粉。
9
最后加入肉末捞均。
10
把蒸好的茄子盆子里的水倒掉。
11
将调料淋在茄子上。
12
再蒸10分钟。盖盖焖3分钟左右，吃时拌匀即可。
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