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主料

鳕鱼200g 芝士20g

淀粉20g 蛋清1个

鳕鱼芝士肠的做法步骤

1. 冰鲜银鳕鱼一块，鳕鱼最好用新鲜的，味道更好

2. 柠檬腌制半小时

3. 鳕鱼去皮去骨去刺，切成小块，把刺挑干净

4. 料理机打成鱼泥，打完了可以再用刀剁一下，剁的非常碎

5. 奶酪切成小丁

6. 鳕鱼泥，蛋清，淀粉，奶酪放一起

7. 搅拌十分钟左右，使肉更筋道

8. 取部分鳕鱼泥，放到锡纸上

9. 从一边慢慢卷起来，尽量卷的紧点

10. 卷起来后，扭紧一边，再使劲挤压另一边，挤的紧点，把馅料挤实

11. 上锅蒸半小时就可以啦

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