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主料

莲藕

2节

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

青椒

适量

红椒

适量

醋

适量

味精

适量

步骤

1.准备好两节藕、辣椒等食材。

2.莲藕两节去皮洗净，切成片，然后在凉水中浸泡几分钟。

3.葱和辣椒切好备用。

4.将藕片在沸水中烫1分钟捞出，过冷水沥干。

5.锅中倒油7成熟时下葱花爆香。

6.随后将莲藕下锅翻炒1分钟，滴入适量醋。

7.放入切好的辣椒。

8.最后加盐大火翻炒片刻，下味精调味即可出锅装盘。

小贴士

这道菜以清脆和素烩为主，油不宜多放。

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