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蛋黄羹家常又好吃

做法

[主料] 煮鸡蛋黄5个，肉汤200克。 [辅料] 精盐3克。

制作过程

(1)将熟蛋黄放入碗内研碎，并加入肉汤研磨至均匀光滑为止。

(2)将研磨好的蛋黄放入锅内，加入精盐，边煮边搅拌混合。

制作关键

蛋黄要研碎、研匀，不能有小疙瘩。此菜适宜10个月以上的婴儿食用。

营养价值

鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

儿时的味道---蛋黄小饼干

主料

低粉 （90克）

鸡蛋 （1个）

蛋黄 （2个）

砂糖 （50克）

泡打粉 （2克）

香草香精 （3-4滴）

鸡蛋、蛋黄放入盆中，加入砂糖用电动打蛋器打发。

将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，蛋糊表面可以画出清晰的纹路。

调入香草香精拌匀。

低粉、泡打粉混合过筛，分次加入蛋糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

拌匀的面糊呈现顺滑、膨松的状态。

将面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出直径约为2CM的小圆面糊。

烤箱预热170℃，上下火、中层，烤15分钟即可出炉

这是我找的最简单又好吃的，然后就是祝你吃的愉快啦，望采纳

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