[做大米饭和大米粥水和米的比例是多少]一碗米、两碗水。做米饭、做米粥放多少水，根据大米的水量的多少根据米的多少来确定。 煮粥水和米的比例一般是4:1，还有就是看个人口味，想喝稀一点的粥，那就可以多放一点水，这时水...+阅读

不能直接用生大米做锅巴，但可以把生大米煮熟后，再做锅巴，具体做法如下，首先准备材料：大米：200克、孜然粉：1小勺、椒盐：适量、糖：10克、生抽：1小勺。

1、大米淘洗干净，然后放入电饭锅中，加入适量的清水煮熟。

2、把煮熟的米饭盛出放凉，放凉后加入孜然粉、白糖、椒盐、生抽。

3、用刮刀充分拌匀，一定要充分拌匀。

4、倒入一个较厚的保险袋，用擀面杖擀碎，越碎越好

5、然后取一半放入油纸中擀成薄片，越薄越好，后面做的锅巴约脆

6、用刀子割成小方块。

7、连油纸一起放入空气炸锅中，然后在表面刷少许食用油。

8、180度烤5分钟。

9、打开空气炸锅，把锅巴从油纸上取下来，翻面刷一层食用油，再次启动炸锅，150度，烤20-30分钟。

10、烤至两面酥脆即可取出享用。

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