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材料

鸡蛋1个，青椒1个

做法

1.步骤图一1）青椒洗净，在头部1.5厘米处切开，把尾部蒂去掉.2）把青椒里面的籽用勺子挖掉.3）鸡蛋一只.4）把鸡蛋打散.5）把打好的鸡蛋加入半杯凉开水，加入少许盐搅匀，做成蛋液.6）把蛋液倒入做好的青椒中，用一半蛋液.

2.步骤图二1）蒸锅倒入凉水煮开后，倒扣一个盘子（因为我没有大蒸锅，只能用这个蒸饭的锅代替了）.2）再在上面加一个盘子，就是盛青椒的盘子.3）放入装入蛋液的青椒.4）把另一半的蛋液轻轻的倒入盘子中，青椒放在中间.5）盖上盖蒸五钟.关火后，我怕不熟又焖了5分钟.6）出锅时点缀了香菜，麻油与番茄沙司.注：最后吃的时候拌匀即可，因为在蛋液中加了盐，我在吃的时候又点缀了黑芝麻，大家还可以自由发挥的，随你喜欢加调味.

材料

鸡蛋3个，虾仁12只，清水，蒸鱼豉油，葱1条

做法

1.鸡蛋磕进大碗，搅打均匀，加入1.5倍的温水

2.加入少许细盐，搅拌均匀

3.把蛋液过筛，倒进容器

4.锅里烧一锅水，水开后放进蛋液，容器上面盖一只碟子或者蒙上质量好的保鲜膜

5.虾仁在背部划一刀，用少许盐和酒抓匀，再冲洗干净，擦干水分，蛋液大火蒸6分钟后，放入虾仁，继续盖上碟子，大火蒸5分钟，关火虚蒸2分钟再开盖

6.用小锅小火煮开适量的油和蒸鱼豉油

7.取出蒸蛋，撒上葱花

8.淋入煮开的蒸鱼豉油

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