三九宝宝网宝宝百科宝宝知识

食全食美红糖麻酱烧饼的做法

02月07日 编辑 39baobao.com

[如何稀释花生酱或芝麻酱]现在市面上卖的芝麻酱和花生酱,都是超级稠流不动的那种,所以拌凉菜必须要兑水稀释。有朋友就说,为啥自己稀释的芝麻酱和花生酱,好恶心的感觉。今天咱就讲讲,怎么稀释这个酱。 做...+阅读

原料:1斤面粉,芝麻,红糖,麻酱,料油,5克酵母粉,5克泡打粉

做法:

1 -和面

面粉加入泡打粉和酵母粉(酵母用温水调好放几分钟再用)合成光滑的面团,醒上20分钟(时间可随室温和加入发酵粉的量适当调整)

2 -调馅

红糖和麻酱比例是1比1,料油少许(用大料、花椒、香叶、桂皮加食用油炸出香味即可,把调味料取出只用油)

用红糖、麻酱和料油调成浆糊状(稀点稠点都没关系)

3 把醒发好的面团擀成长方形的片,抹上调好的酱,然后两端向中间对折,再抹上一层酱,卷成卷儿,用刀分成几个小剂子,把小剂子分别捏成圆饼状。

4 把饼粘点淀粉水然后一面粘点芝麻,备用。

4 平底锅放少许底油,将饼煎成两面金黄即可。

提示:1 中小火慢煎;

2 先把有芝麻的一面朝下放,这样芝麻不容易掉;

3 最好把饼的两面都抹上点淀粉水,这样可以防止馅料流出。

4 趁热吃口感最好,如果放凉了就不那么酥脆了,可以放微波炉稍微加热。

5 用料油代替水和麻酱,这样味道更香,每样料少许即可。

6 反复抹酱折叠两到三次,卷的时候边抻边卷,这样出层多。

以下为关联文档:

如何稀释芝麻酱和花生酱方法一:芝麻酱+香油+凉开水,然后用筷子用力搅拌,要往一个方向,迅速、用力,就可以了。 方法二:首先在锅中倒入食油,烧热后倒入芝麻酱、料酒、盐、姜末、蒜末,炒香即可起锅待用。 拓...

麻酱烧饼的做法食材用料 面粉300克 芝麻酱45ml 酵母5克 温水100ml 盐10克 糖8克相克食物 酱油15ml 香油15ml 温水适量 芝麻100克相克食物 麻酱烧饼的做法 1.用约100ml左右的温水将酵母粉化...

烤箱怎么做麻酱烧饼普通面粉 200克 水 130克(水的量不是绝对的,根据软硬度加水,揉成软面团就可以了) 干酵母 2.5ml 盐 2克 细砂糖 2.5ml 纯芝麻酱 50克 香油 8克 盐2克 五香粉5ml(可根据自己喜好多...

全麦京味麻酱烧饼怎么做如何做好吃全麦京味麻酱烧饼 主料 面粉400g 全麦粉200g 芝麻酱100g 味达美酱油10g 玉米油10g 花椒5g 黑芝麻适量 酵母5g 温水600ml 全麦京味麻酱烧饼的做法步骤 1. 两种面粉和酵母拌匀...

红糖麻酱烧饼的做法红糖麻酱烧饼怎么做好吃面粉200克 芝麻酱60克 红糖60克 白糖1小勺 干酵母3克 清水130克 1. 干酵母3克加130克清水化开,加入200克面粉中,加1小勺白糖,和成柔软的面团,盖湿布发酵。 2. 芝麻酱60克加60克...

黑芝麻酱烧饼的做法黑芝麻酱烧饼怎么做好吃食材明细 面粉300g 酵母粉2g 黑芝麻酱适量 黑芝麻酱烧饼的做法步骤 1 面粉加酵母粉水和成面团饧50分钟 2 饧发好的面团(不用全发半发面状态即可) 3 把面团分两块先取其中一份...

红糖芝麻酱烧饼怎么做好吃红糖芝麻酱烧饼的做法 1. 干酵母用清水化开,加入面粉中,加1小勺白糖,搅拌均匀活成光滑的面团,盖湿布发酵 2. 60克芝麻酱与60克红糖混合均匀无颗粒 3. 面团发酵完成,体积两倍大 4....

烤箱版麻酱烧饼怎么做用料 普通面粉 200克 水 130克(水的量不是绝对的,根据软硬度加水,揉成软面团就可以了) 干酵母 2.5ml 盐 2克 细砂糖 2.5ml 纯芝麻酱 50克 香油 8克 盐2克 五香粉5ml(可根据自己喜...

麻酱饼怎么做才能像小摊上卖的那么好吃做法 编辑 【主料】精粉500克,芝麻酱75克,芝麻50克。 【辅料】香油50克,花椒盐、碱面、面肥各少许。做法1 正宗麻酱烧饼(17张) 1.将面粉放入盆内,加入面肥及清水250克和成面团,放在...

推荐阅读
图文推荐